陳旭看看藤筐里的鮮嫩的茶葉，感覺炒制出來能夠有差不多一斤了，于是背起藤筐回家。
到家之后，陳旭把采摘回來的茶葉重新處理了一遍，太長的掐短一些，太老的就挑出來扔掉。
看著陳旭一臉嚴肅認真的樣子，虞無涯和牛大石心里都充滿了期待的同時也充滿了疑惑，不知道陳旭為什么會對這種又苦又澀的樹葉產生如此大的興趣，而且會如此慎重的對待，要知道漫山遍野的各種樹葉，苦澀的占八成，剩下的兩成有毒，為什么他對這種茶樹葉這么感興趣。
而對于制作茶葉，陳旭也基本上是個外行。
只不過小時候在家見老爸炒制過兩次農家土茶而已，而且制作手法很簡單也很粗糙，但基本的工序還大致清楚。
本來炒茶要用鐵鍋，但眼下是沒有的，只有陶盆，因此陳旭也只能將就，清理茶葉的時候讓杏兒在火爐里面已經把火生好，瓦盆也已經讓陳姜氏清洗干凈后放在火爐上烤干，等他把新鮮的嫩葉都清理好之后，這才把陶盆放到火爐上，吩咐杏兒把火減小，等到陶盆受熱用手接觸感覺已經很燙的時候，這才把大約一斤能茶葉放進去，然后用手快速的翻炒起來。
炒茶其實并不復雜，但一定要掌握很好的火候，而且動作也一定要快，特別是殺青階段，這時候的鍋比較燙不能讓茶葉和鍋接觸的時間太長，否則茶葉很快就會變糊，不僅會導致營養流失，還會造成口感太差。
看著陳旭的動作，包括陳姜氏在內的所有人都一個個瞪大眼睛站在旁邊看著，不知道炒樹葉這種像是鬧著玩兒的事情為什么陳旭會這么嚴肅和一本正經。
難道這種苦澀的樹葉真的能夠換到錢？
即便是炒好的茶葉能夠治病和強身健體，但怎么把它賣出去？會有人接受嗎？
“杏兒，退一半的火！”大概炒了十分鐘后，陶盆里的茶葉開始變軟發蔫，同時也有一股炒青的清香味道散發出來，陳旭看看差不多了，于是吩咐杏兒退火，讓陶盆的溫度降低一些。
殺青之后就是揉制，這一步并不是必須的，只不過是把茶葉搓成條狀，讓葉子卷曲減少體積，這樣更好包裝和儲存而已。
陶盆的溫度降低了不少，但還是無法長時間接觸，只能一邊快速的翻炒抖動一邊用手不斷搓揉發蔫的茶葉。
很快又是十多分鐘過去，綠色的茶葉全部都被揉搓變形，有了幾分后世綠茶的痕跡，而且顏色也開始變深，倒下去的一斤嫩茶葉此時看起來剩下不過三分之一而已。
“杏兒，再退一半的火，但是別熄了！”
陳旭再次吩咐一聲，雙手更快的在茶葉里面不斷翻炒，隨著時間一分一秒的過去，陶盆里面的茶葉慢慢變的干燥起來，顏色也越來越深，同時還有一種非常熟悉的茶香味散發出來。
“唔，這味道聞之令人心曠神怡！”虞無涯被茶葉散發出來的味道打動，贊嘆的同時了臉色變的越來越奇怪，看陳旭的眼神也越來越疑惑。
這個山村少年給他帶來的震撼太大了，雖然他嘴上不說，但接觸的這兩三天每天發生的事情都讓他感到無比的驚奇，一言一行都和他所見過的任何人不一樣，不僅說話的方式非常特別，見解也是非常獨到，經常說一些完全無法理解和接受的觀點，而且做事更是天馬行空不拘一格，不說他做的幾道讓人從來未曾見過的菜，美味無比讓人欲罷不能，就眼前這炒制茶葉來說，別說沒見過，聽都從來沒聽說過。