“好大的金錢班啊。”
“清蒸最好吃了。”
“就是，再來點蔥油。”
“生魚片也好吃。”何貴聽到幾女的話，比自己還懂的多。
大部分海魚蒸魚的時候放點姜蔥就是了，不要放其他調料，怎么蒸魚醬油之類的，不用。
最多最后來點蔥油，當然生魚片就是另外一種吃法了，不過何貴不喜歡生吃。
“走，回去做飯吃了。”何貴看著這一條魚，心里也是美滋滋的，來了兩個小時，可惜前面幾次都不夠尺寸。
南沙，西沙這邊對于捕撈有嚴格的規定，每一種魚都有一個最小尺寸，一旦漁民或者釣魚的被發現尺寸不達標，那么沒收證件，并且禁止在進入這些海域從事作業，釣魚證也是一年一拿，每年發放的釣魚證件數量有上限，當然游客可以隨時體驗，但是不達標的也不能帶走。
舉報的人可以獲得最低數萬不等的獎勵，當然這數萬獎勵也是罰款被舉報者的。
不這樣做的話，只怕南沙，西沙海域又要刮成沙漠了。
另外島嶼周圍一定水域內，只是允許釣魚，不允許捕魚，這個水域是看水深的深度，只要是珊瑚可以種植的地方，都不允許捕魚。
大型漁船的拖網刮什么都給你刮的沒有了，把海底變成了沙漠一樣，就是珊瑚，礁石都可以給你刮沒有了。
幾女紛紛的拿起手機拍照，何貴也是舉起石斑魚，拍照之后何貴就開始處理石斑魚，內臟什么的直接丟回海里面。
魚頭做成天麻魚頭湯，先用鹽仔細搓洗魚頭，清水漂洗之后，放進瓦罐里面，加入天麻片，少許姜，起鍋之前調味二十分鐘放豆腐。
魚肉一部分清蒸，就放一些姜絲，起鍋之后淋上蔥油。
一部分做成生魚片，放在有冰塊的保鮮膜上。
魚骨做成香辣魚骨。
“哇，很久沒吃到先生做的菜了。”明菜看著何貴做的菜，驚訝的說道。
“先生做菜很好吃的。”靖子也在一邊恭維道。
黎紫有些納悶的問道“我怎么不知道”
“我知道。”關球球開口說道。
這邊房子的污水全部集中起來，會有專門的船抽走，淡水也是其他地方送來儲存起來的。
何貴嘿嘿一笑沒說什么，其實做魚很簡單的，比起做其他的要簡單多了。
淡水魚做的時候，多清洗幾遍，把粘液清洗干凈就好了。
腥味大的野味最好就是用清水泡一晚上，泡的時候多換幾次水，在水里面加鹽，鹽會滲透進肉里面，野味腥味主要是來源于血。
然后焯水就好了，當然一般的野味都是重口味，麻辣，酸辣，香辣，孜然辣椒，青花椒，等等的。