此外就是根據天婦羅制作的具體要求進行選料。其它原料雖大多都可進行選擇，但日本也非常講究季節特征，不同的季節選擇不同季節的特色原料。
如春季，一般選擇鯛魚、銀魚、香魚、大蝦、花菜、春菊葉、櫻花葉、鮮筍、蘆筍、洋蔥等。
另外像豆腐、梅菜干、饅頭一類原料則四季都可選用。當然原料炸前都要腌制調味一般以松魚干汁、醬油、海米汁等調料入味或是去腥。
而炸的方法也是多種多樣，最常見的是雞蛋面糊炸，另外還有春雨炸，金婦炸，精進炸，磯邊炸，博多炸等，不同的炸法之間的區別就是面糊料的不同或加上一些配菜。
總而言之，天婦羅的家常做法只是最大眾化的，但絕對不是最好的，所以田所惠的料理只能說是家常做法的巔峰，但沖擊力完全不夠。
白鳥隼人象征性的吃了一口說道：“田所同學，你的料理完全不合格，第一，天婦羅雖然以雞蛋面糊為最多，但是做面衣用的面粉最好是用はくりきこ，也就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。”
白鳥隼人又吃了一口，繼續知道說：“第二，夏季調面糊的水最好是冰水，現在是春天所以用冰水摻常溫水最好。”
“第三，雖然油類多為芝麻油、綿籽油、豆油，多用花生油或色拉油，但是將芝麻和色拉油混合起來使用才是最佳的，一般芝麻油和色拉油的比例為20：80可以同時保持油香和油脂不膩。”
“最后，油溫必須控制在175～180度左右。”
田所惠看著一點一點陳述著自己料理缺點的白鳥隼人，心中不由得升起了佩服的感情，眼中冒著小星星說道：“好厲害啊，白鳥君，居然懂得這么多。”
白鳥隼人撓了撓頭，對于田所惠的夸獎有些害羞，他這三年因為危機感爆棚所以學了許多料理的知識，但多數都只是機械性的記憶，其中的原理倒是沒有太多注意。
“別說我了，田所同學還是快準備一下吧。”白鳥隼人對著田所惠勸說道。
田所惠答應了一聲就拿出小本子，羅列著剛才的事項。
但是就這樣顯然是不夠的，按照白鳥隼人的最優解只是單純的抄襲，而身為遠月的高等部學生只是抄襲是絕對不夠的。
白鳥隼人看著田所惠說道：“田所同學，你的料理還有一點就是缺乏沖擊力，你的料理中需要有一個殺手锏，這樣才能萬無一失。”
田所惠懵懵的問道：“殺手锏，什么殺手锏？”
“這個需要你自己思考這是你的考驗。”白鳥隼人雙手一攤，沒有繼續指導田所惠。
原著中田所惠這個小可憐可是經歷了三個月才通過了入舍測試，算上春假，也就是說開學之后田所惠差點就沒有地方住了，而白鳥隼人這番教導至少幫她減少了一個半月的時間，白鳥隼人覺得自己已經做的夠多了。
……
指導結束后，白鳥隼人來到了極星寮，從三層洋房中選擇了三樓最靠邊的一間，也就是301寢室，寢室的空間極大，有一般的小作坊的大小，別說是住人，就算是在宿舍了做料理都是可以的。
事后，白鳥隼人回到了自己的家里，接下來的春假期間白鳥隼人完全宅在了自己家，一步家門都沒出。
……
最終，開學季到來了。
（本章完）