釜內的小氣泡愈來愈多時，他再用水瓢舀出一瓢冷水，放在身旁待用。
然后，他一邊將杉木盒子里碾好的茶碎放入釜中，一邊用一根薄柳木條，在釜內轉圜著攪動不停。
釜里的水稍有靜止，隨即又是氣泡升騰著拱出水面，里面的茶碎也不斷上下滾動。
茶葉的香氣，已經隨著白色蒸汽，飛升到了空氣中來。
“好香！”眾將不禁接連發出贊嘆聲。
釜內的水面上，也開始浮現出茶碎凝成的淡綠色薄苔。
繼而，隨著宋通手持柳木條地不斷攪動，那層淡綠色的薄苔，也越聚越多。更因為茶碎與沸水的交合，再有許多白色細沫生出，猶如天降白雪幻化而來。
見火候已到，宋通迅速地將待用的那一瓢水倒入釜中。
沸水受到冷水的沖擊，立即安靜了下去。
那些如白雪一般的茶碎泡沫逐漸散開，若朵朵浮云在水面飄動。
當水面再次沸騰的時候，宋通就命人將小釜端離灶上，置于旁邊的木架中。
眾將看得眼花繚亂，聞著茶湯香氣都已是垂涎欲滴。
“可以喝了嗎？”曹世宇忍不住問道。
“先要觀賞茶湯顏色。”說罷，宋通笑著看他一眼后，就拿起一柄長勺，將茶湯分盛至幾個黑色瓷碗中。
“嗯嗯，好看！”曹世宇連忙說道。
看著黑瓷碗內的茶湯，陳暉湊近觀看后，連聲贊道：“色如金箔，味帶竹香，沫似綠萍。”
對這贊美感到滿意，宋通看看碗里的茶湯，也跟著贊道：“這樣的茶，耐得長時間存儲。制作出來的茶湯，味道仍然很濃郁！”
“歸州山地連綿，這茶定是從山里采回的野茶樹精華，所以才會如此的。”陳暉盯看著茶湯，連聲稱贊。
點頭稱是后，宋通作勢邀請道：“請諸位吃用。”
這茶湯里，沒有添加其它的香料，只是放了一點鹽。可因為茶湯里夾雜著茶碎，所以茶湯并非是清湯，而有些濃稠。
端起瓷碗湊近嘴邊，曹世宇吹了吹熱氣后，就小心地喝了一口。
入口略有苦澀，但植物的清新之氣，使得喝了茶湯的他，立即感到渾身舒暢。
“神水！”曹世宇大聲贊道。
諸將依次喝了茶湯后，也都是交口稱贊。
當然，也有喝得不習慣的。有人只說是聞著很香、很舒爽，可是這樣口感苦澀的茶湯，并不好喝。
“先不說不如葡萄果汁，尤其是不如酒漿！”渾天放大聲說罷，眾人都大笑起來。
宋通不以為然地說道：“果汁甘甜，但茶湯也有回甘的口味。果汁喝多了會令人身體不適，而久飲茶湯，可使人身體輕健。酒漿醇美，可是令人頭腦糊涂。而茶湯，只會令人清醒。相較之下，茶湯的諸般好處，實在是太多了。”
“還有什么好處？”曹世宇剛笑嘻嘻地說完，卻又臉上變色。