“你在這干什么？”
沉迷料理旋律不可自拔的衛越，冷不丁驚醒。
聽聲音他就知道誰來了。
一個年紀不大的黑發少女，束清爽的單馬尾辮，抱臂立在衛越背后。與館內其它女生對比，同樣的一套夏季短袖制服，她卻是穿出了緊繃小幾碼的感覺。胸前巨物值得注視。
黑發少女道：“清理進度怎樣？”
“在收尾了……”
“這是？”中華料理社的會長上杉麗，目光晃過了正在烹飪的夏安，好巧不巧，這時候烹飪臨近尾聲，夏安伸手咔噠關掉灶具閥門，焰浪瞬息間回收。
夏安卻沒有急于裝盤，放下鍋鏟，盯著鍋內的菜肴，陷入了某種沉思中。
四季豆。
肉丁，干紅辣椒，還有小碎粒的花椒。
輔料和主食材的搭配，一目了然。
‘干煸四季豆’？
上杉麗目露一絲贊許，先不說味道如何，光看色澤，鍋內還沒裝盤的中華家常菜，在她這就是合格分數。
菜色能說明很多東西，而且，‘火候’也蘊藏其中。
這并不夸張。
只有最合理的火候駕馭，才能賦予一道菜，恰到好處的色澤。
咦，目光一掃，上杉麗卻在花椒粒、辣椒段外，發現另一種她不大認得的輔料，這些小素材比花椒粒細碎多了，均勻散落整道菜。
這下好奇遠遠超過矜持，上杉麗開口問道：“可以告訴我這些是什么嗎？”
專注在自己世界，大腦一遍遍回放此前烹飪畫面，夏安打算憑此深深記住那奇妙的感覺，在他覺得差不多的時候，有人抬指戳了戳他肩膀。
“這些，是什么？”上杉麗又一次問，她姿態放的倒是挺低，沒端大社團會長、學生會機關天才的架子。
夏安大方地道：“芽菜，敘府芽菜。”
芽菜？
上杉麗眉毛微蹙。
她雖號稱神奈川學園中華料理科第一人，卻也不敢妄稱精通八大菜系。簡單講，就是取用的素材，浩瀚如煙，她又不是中華料理大百科全書，一時間有點小懵。
尤其是在看到詢問對象夏安的臉上，浮現一絲微妙笑容的時候，上杉麗內心很不舒服。她是個強氣少女，沒法子，當學園宣傳部火力全開，乃至大半個島國美食媒體都在盛贊她是新生輩的中華料理魔王，她就驕傲的頂起了這些個光環。
不滿地瞥一眼夏安，上杉麗自己拾了雙筷子。
她沒問夏安能不能吃。黑發少女在用行動表達不滿，偶爾展示強勢的一面。
將一段四季豆送都唇邊，無意輕輕一吸，刺激的辣與麻好像就在舌尖擴散開來。唾液不受控制，加劇分泌，上杉麗愣愣地盯著筷子，有丁點的難以置信。
怎么會……身體這么的不爭氣，口腔堡壘的防御，輕易就被瓦解了么。
帶著懷疑牙齒咬開四季豆。
要知道，‘干煸四季豆’這道菜，僅就四季豆這種主食材而言，就要過2道火候工序。
炸與炒。
沒錯，和輔料混合著炒之前，要用熱油將四季豆浸炸至全熟。
那么問題來了，先說炸這一道工序，油溫多少？浸炸多久？要怎樣辨識油鍋中的四季豆，是否熟透了？
綜合來講這就是火候！
而出乎上杉麗意料的是……
“火候，我的天，有點完美！”細細咀嚼嘴里的豆角，黑發少女瞳孔微微縮了縮。
豆角，酥脆。
而由于輔料有花椒、干辣椒和五花肉丁，混合煸炒中，味道又渲染到了豆角，“麻，辣，葷……還有咸和香！”