這裝有了雪莉酒的酒桶，那就是雪莉桶。這樣的酒桶再用到對威士忌的熟成上，那就是帶有雪莉桶風味的威士忌了。
不僅如此，用于熟成的威士忌酒桶還有紅酒桶，顧名思義，那就是之前用于裝紅酒的木桶。
再有就是，先用了雪莉桶或者其它桶，后再用紅酒桶或者其它桶，也就是所謂的過桶。至于目的，就是想要在威士忌當中呈現出不同的風味特色。
對金酒用熟成威士忌過的酒桶來熟成，確實有創新，算是社長，以及藤原康夫等人想出來，并且敢于大膽嘗試的新法子。
至于成功還是失敗，未來的市場檢驗才能夠見分曉。要是消費者樂于接受，那就意味著成功。
反之，就是失敗。畢竟，卻培育和調教一個市場和消費群體，絕非一件容易的事情。這不但需要大量的時間去耐心等待，而且還需要投入大量的廣告宣傳資源。
肥土伊知郞作為輕井澤集團的一員，自然是要遵循社長的這一個大政方針道“好的，沒問題。”
石原正雄笑著道“我們這一個金酒可不一樣，瞄準的就是金酒的高端市場。這用到的酒桶，自然也不能夠隨隨便便。
除了日后會用到秩父威士忌的酒桶之外，它會在這之前就用到輕井澤威士忌的木桶，新水楢桶，以及未來厚岸町威士忌的木桶。”
肥土伊知郞不急不慢的問道“聽說社長已經把北海道80的水楢林都成功買下了不知道這一個傳聞到底是真，還是假”
石原正雄是笑容不改的給予了正面回答道“明顯是假的。我已成功買下北海道的水楢林明明就不是80，而是85左右。”
肥土伊知郞又問道“厚岸町那里被社長你買下的泥煤田，應該也高達了百分之十吧”
石原正雄直來直去道“完全實現了百分之一百的泥煤田目標。若是誰還想要在日本生產出帶有土生土長泥煤味的威士忌，那就只能夠給我買泥煤。
問題是，我從來就沒有打算朝外面賣。具有原汁原味，原湯化原食的泥煤味風格的日本威士忌，也就只有厚岸威士忌獨一家。
這也就是它日后的最大賣點。至于其它酒廠解決的辦法，唯有從蘇格蘭等地進口了。這成本必然就會上去，從而削弱一定的競爭力。”
肥土伊知郞微笑道“只要威士忌主要的原材料是在我們輕井澤集團的掌控之下，那么我就完全沒有任何的后顧之憂了。”
石原正雄就事論事道“也不能夠這么說。輕井澤威士忌所需蘇格蘭的諾言黃金大麥都好解決，無非就是去買下一些專門種這一類大麥的田地，再交由專人去打理即可。這屬于有錢就能夠辦到的事情。
難就難在西班牙進口的雪莉桶上面。西班牙的橡木樹有80被麥卡倫威士忌蒸餾廠給控制了。
這就不是用錢能夠解決的問題。對方不但本就財力雄厚，而且同樣知道可以用不賣的方法來遏制競爭對手的發展。”，，