林芳說道：“那我們定位在什么人群啊。”
鐘溢看著林芳說道：“我們定位在年輕群體。做低消費的生意，但裝潢一定要顯時尚。最好配上外賣，給年輕的上班族提供外賣服務什么的。”
林芳突然打斷鐘溢的話說道：“你先等一下，我拿筆記本記一下，然后過完五一后我們一起去找我導師再完善一下。”
然后在寫字桌的抽屜里拿了一本新的筆記本，坐在凳子上，讓鐘溢繼續說。
鐘溢繼續說道：“然后是選址，最好實在市中心，有寫字樓的地方。或者大型商場里面。”
林芳疑惑的說道：“這大型商場里也沒有飯店或餐廳啊。”
鐘溢打開電腦后千度了一下王達廣場，指著給林芳看。說道：“我說的不是我們越市的大廈商場，是這種商業性的綜合商場。”
林芳記錄下來后對鐘溢說道：“那我們不是要去找他們合作嗎。但跟他們比起來我們沒有這個實力啊。”
鐘溢說道：“所以我們現在還一時沒有辦法做到，先在市中心買商鋪自己改造，等做大后他們會以優越的條件請我們入住。過年前必須把浙省的布局完成。在地級市和下面發達的幾個區市必須有一家分店。過完年后再向幾個附近省進行擴張。”
林芳說道：“這樣會不會太快了，我怕人才跟不上啊。尤其是廚師。”
鐘溢說道：“廚師，我們可以再招，讓張師傅培訓，只要學會一樣技能就好，這事過幾天我跟他商量一下。”
林芳點點頭說道：“這樣也行。如果我們的服務員都派出去的再有他們帶新的應該可以應付。”
鐘溢說道：“我們的餐廳是以店長負責制，廚師長只能負責菜品跟后廚人員管理。整個餐廳有店長跟廚師長搭檔，定期考核。”
林芳記錄下來后說道：“那員工工資怎么發放啊。”
鐘溢嘆了口氣說道：“這個就是目前對我們來說最難得，我們必須有專業的財務團隊跟銀行進行合作啊。工資什么的都走銀行賬戶，這個我不懂啊。還要有專業的律師來幫我們看合同。”
林芳聽了鐘溢的話后輕松的對鐘溢說道：“這個簡單，等放完假后，我去找我導師，向他要人。她認識這些人才。”
鐘溢說道：“我們還要專業的配送人員，把所有的菜品做成半成品然后向各個店配送，這個先不急。等以后穩定了可以讓許金祥他們做。”
林芳繼續問道：“還有嗎，你繼續說啊。”
鐘溢想了想說道：“先期我們要有自己的送外賣的人員。給各個辦公樓送餐。還有網絡人員，制作一個專門的內部網絡來統計各個店的成本消耗和營收。還有稽查人員對各個店不定期的檢查。”
林芳看著自己寫的對鐘溢說道：“按你的計劃開展的話，剛剛準備工作就要2個多月啊。”
鐘溢說道：“是啊！這太麻煩了，我才沒有跟你說要發展事業啊，要不我們就算了，繼續買我們的房，然后出租收房租算了。最多開幾家網吧跟配套網吧的快餐店算了。”
林芳說道：“你是不是早有這個開餐廳的計劃了，就是嫌太麻煩才沒有去做的。不然不會我一說你就有詳細的計劃。雖然還有許多不足。”
鐘溢點了點頭說道：“以前是這樣想過，后來就放棄了。我還是覺得做一個包租公比較實惠。開這樣的餐廳還要跟各個地方的政府部門打交道，主要還是衛生這一塊很重要。這些都很麻煩的。”
林芳拿起沙發的抱枕對著鐘溢一陣死打后說道：“你怎么跟一個老頭子一樣，就不能有點事業心啊，怕麻煩就不去做了。這幾天我先把你說的整理一下，寫一份計劃書。然后拿給我導師去看看，你跟著我一起去，我導師有什么不懂得你在給她解釋一下。這也算是我的畢業論文了。哈哈！”
鐘溢看著林芳笑了起來后說道：“要不我們先去科區開一家餐廳試試，如果成功了就再去省會開一家，剛剛可能是我說要今年開滿浙省有點急了。”
林芳說道：“其實操作的好的話，應該可以完成你說的目標。我先把計劃書寫好后，再討論怎么操作吧。我導師跟我說過，以我們的銀行的存款應該可以貸款進行你說的擴張。”