等孟薇這邊將拍攝設備準備好沒多久，到池塘里抓魚的人也回來了。
兩條大小差不多的魚因為離開了水正在奮力的掙扎著。
“王先生，你先選。”孟薇作為主人自然是讓王安杰先選擇了，這樣也顯得公平一些。
王安杰看了看兩條魚，幾乎沒有區別，都很新鮮。
既然孟薇大氣讓他先選，他也沒有必要真的去認真挑選，直接就將那條離他相對近一些的魚接了過來。
“就這條吧。”
“行，那我們就開始吧。
做出來的東西就讓今天來的客人點評如何。”
孟薇這時候才想起比拼沒有評委，總不能讓她的員工評吧，因此讓顧客評價高低是最合適的。
“公平，那就開始吧。”王安杰之前也沒想過誰來評價，現在孟薇的提議很好，雖然顧客不是專業的，但好吃不好吃這一點相信他們還是能判斷的。
兩人都同意讓顧客來評價，而圍觀的顧客們自然也都愿意，于是這場臨時又不正規的比拼就正式開始了。
【鴛鴦魚棗】需要將魚肉片成三分厚的魚片，而【梅竹山石】需要魚茸，因此孟薇先將魚片切到需要的量之后，剩下的魚肉剛好全都弄成魚茸。
接著就是切兩道菜都需要的配菜。
這時候就是比拼刀功的時候了。
雖然孟薇的刀功還算不錯，但和王安杰這正經廚師比起來還是有很大的差距的。
就這切菜的嘚嘚聲也能聽出孟薇確實不是專業的。
但即便如此，孟薇切出來的東西看起來還是很不錯的，反正要比一般人還是強那么一丟丟的。
菜切的差不多了，就看見孟薇開始弄蛋清分離了。
【菜譜】里說她現在做的兩道菜都會用到蛋清，而且是打發的蛋清。
這一點孟薇也是在看過【菜譜】才知道原來蛋清打發這門技術我們的中餐里也是經常用到的。
蛋清打好之后就分成兩份，分別加入魚茸和玉米粉，從這開始就看出兩道菜對蛋清的用法就完全不一樣了。
加入玉米粉的蛋清在玉米粉和蛋清完全融合之后又分開，其中一部分要放入紅曲粉，讓其改變顏色，這樣才能在最后形成【鴛鴦】的雙色。
等準備工作全都完成之后，孟薇開雙火，一邊負責蒸，一邊負責炸，兩道菜同時進行，看起來是那么的游刃有余。
王安杰那邊原本在切菜的速度上比孟薇快許多，但由于他的做法在后期和孟薇的又些許的區別，因此在花費的時間上居然都差不多。
當兩人將兩道菜都做好之后，這看起來長的差不多的菜卻散發出不太相同的香味來。
王安杰見孟薇做出來的東西和他有些區別，內心就開始打鼓。
因為他師父說過，孟薇做的方法有可能才是正宗的做法。
如果這是真的話，那他可能真的就要被比下去了。
雖然他不怕被比下去，但內心自然會不舒服，因此他還是希望自己做的味道要比孟薇的好才好。
菜品做好，自然那些作為評委的顧客們也都早早的等待著了。
服務員將兩人做的菜分發給了各位顧客，就等著他們品嘗完了之后給出最后的答案。