嘈雜的鈴聲響起，還在夢鄉的阿黎被吵醒，迷迷糊糊接通電話。
“黎娃，快起床，今天生意賊好，有個大顧客定了二十個饃，七點要，你快過來幫忙。”
阿黎還懵著，手機已然掛斷。
瞬間坐起來，揉了揉那頭每晚都有想法的自然卷，掀起鋪蓋下床，五分鐘結束了初中生的起床日常。
關門競走似的來到自家的肉夾饃攤兒，
兩張桌子合并靠近路邊擺放著，桌上角色分明，一個桌子放著用來做饃，上面放著一個個面劑子。
另一個桌子放著各種菜式，肉夾饃的菜板，還有剁出美味的刀具。
臨近菜板有個火爐，上面煲著每天要用的鹵肉。
朝后走上幾步，后面擺著整齊的桌子和椅子，
再朝后走幾步，后面有個大柜子靠著墻，里面放滿碗勺，柜子旁架起倆個爐子，熬的是濃稠的稀飯以及陜南肉夾饃的標配酸拌湯。
“愣著干啥，還不來裝袋子。”
還有些迷糊的阿黎秒清醒，抹布摩擦了大拇指指頭，帶些水分搓起塑料袋又方便又衛生，利索的裝起桌子上的三個肉夾饃，遞給了客戶。
不用父母多說，阿黎拿著紙杯裝起了酸拌湯，
所謂酸拌湯，姜末蔥花芹菜，再配上紅亮的干辣椒，用油一爆香，炸的金黃，再將腌的酸味十足的漿水菜切的稀碎，倒在鍋了攪拌，最后到上酸味十足的漿水煮沸，美味又開胃的酸拌湯臊子就好了。
裝著酸拌湯的阿黎被這香味勾起了饞蟲，快速裝了十杯，用杯蓋蓋好，在用塑料袋緊緊的套住，確保客人拿回家不漏出來。
這才轉身向父母叫囂自己也要一個肉夾饃一個酸拌湯。
漏勺挑著肥瘦相間的五花肉，抖一抖漏勺將油水散去，倒在案板上，抓一把香菜，配一點辣椒面，口味重的再來一勺熗炒二荊條，更絕的是來一顆大蒜，幾者合一，在讓專業的剁肉大廚老媽輕松但不簡單的一垛，味道均勻，風味別樣的肉臊子就好了。
饃也是獨具特色，手工和面，不停揉捏，取一大坨放在案板揉到合適的軟度，將其搟成一張大圓餅，順著圓餅表皮抹上獨家的香料，在順著一角將其卷成胳膊般樣子和大小，再將這長長的面劑揪成拳頭般大小，揉成面球，一個個整整齊齊的擺在桌面上。
拿出倆個巴掌長度的搟面棍將這些面球搟成面餅，用小刷子擦上水，每個面餅均勻的撒上脫皮芝麻。
之后等待肉夾饃爐子的最佳溫度，將其一個個擺放在最上層的爐蓋上，一到兩分鐘將其翻個面，等到兩邊都有些微黃時，將其放在爐子中進行最重要的一步，烤。
肉夾饃一絕就在饃上，外酥里軟是尋藝縣城都愛的面餅，做饃師傅老爸經過三四年的錘煉，熟練的掌握了溫度，三分鐘過后將饃翻一次面，再調整溫度進行悶烤。
不到十分鐘，饃從一張平平無奇的面餅變成焦黃飄香四溢的芝麻饃。側著看好似一個放大的咸鴨蛋。
新鮮出爐的饃格外酥軟，拿刀輕輕一劃就開了個大口，將剛才剁好的肉臊子拿刀朝進一添，肉夾饃頓時鼓鼓的，最后，千萬不要忘記，淋一勺肉汁，肉汁穿過肉臊子直達面餅，汁水一足特香。
阿黎等著肉夾饃咽了好幾次口水，拿到肉夾饃的一瞬間，立馬狠狠的啃了一口，饃的邊角格外酥脆，湯汁浸泡，再加上肉的軟糯，這味道簡直太絕了。
當然阿黎不會忘記一道肉夾饃伴侶，酸拌湯。
滾燙的酸拌湯在冬季來說格外舒適，配上一勺油潑辣子，酸和辣的交替讓口感格外豐富，也格外開胃。
即使你冷風呼呼，喝著一口酸拌湯，吃著一口肉夾饃，早起幫忙也能精神飽滿。