大盤雞還得一會兒，倆人先就著涼菜喝了起來，“來陳縣長，額先敬你一杯，感謝你對咱們玉泉營的支持！”
“額們以前為了幫助鄉親們脫貧，也下了不少功夫，可是一來缺少資金，二來思路也不夠開闊，搞了這么長時間，效果也是一般，現在你們來了，額們總算是有盼頭了！”冉江舉起酒杯一飲而盡。
“慢點喝，慢點喝，很早就聽說你們西北人能喝，我的酒量可是一般。”看他這架勢，陳金山有點怕了。
喝完第一杯，吃了幾口涼菜緩緩，陳金山感慨道，“其實你們的工作做得已經很細致了，要是把你放到胡建，說不定比我都干得好！”
冉江的工作他也看在眼里，金灘村如今有蚯蚓田、有養雞，還有這么多村民在外面開大盤雞店，這些可都是冉江的功勞啊。
同時他也很好奇，“對了，得福，你們這邊應該有很多特色小吃吧？為什么不選其它的，而是選大盤雞做為推廣重點呢？”
“咱們這邊雖然窮了點，但吃的確實有不少，但是其它的多多少少都有點不太合適！”冉江解釋道。
“灘羊肉是好東西，但是太貴了，開家灘羊肉店投資太高，村里人承受不起；而且產出數量也少，每年羊剛長好，肉就被人搶光了，根本輪不上咱們！”
“其它的羊雜碎、羊肉臊子面、炒糊餑本地人可能喜歡，但是其他省份的人就不一樣習慣得了了。”
“大盤雞就不一樣了，雞肉全國人都愛吃，發展潛力比其他小吃大得多！而且還能解決村里土豆、養殖雞的銷售，不光能讓在外面開店的人賺到錢，留在家里的也能賺錢！”
在全國范圍內，大盤雞店數量雖然沒有沙縣小吃那么多，但絕對不是個小數目，這就證明了做這個是有希望的。
說話間，大盤雞已經端上來了，陳金山嘗了嘗，馬上豎起了大拇指，“味道真的不錯，肉質細嫩倒也罷了，這種軟糯的土豆吸滿湯汁簡直太香了！”
“這是額們西海固特產的土豆，做土豆絲可能不太合適，但是用來燉雞、燉肉，那就太香了！”
“有了咱們的秘方，還有咱們這兒特產的土豆，就算別人看到咱們生意好，想模仿也不是那么容易的。”這些冉江都考慮過了。
陳金山來到玉泉營之后，始終有點不喜歡當地的飲食，今天可算是逮住好吃的了，只是他基本上沒怎么動雞肉，就盯著土豆吃了。
最后一整份大盤雞吃完，土豆吃了個精光，雞肉倒是還剩下來點。
“陳縣長，你覺得額這個想法咋樣？”