聽沈云簡要的說完，沈九妹沒有立刻表態，而是指著盤子里的油螺泡，招呼道：“現在醒得正是時候，來，嘗一嘗，看看我的手藝退步了沒有。”
油螺泡是牛頭坳村特有的一道吃食，也是逢年過節，家家戶戶祭祖時，必須有的一道供品。它的做法看上去很簡單，至少在沈云的印象里是簡單的：先是往磨好的面粉里打上雞蛋，加上豬油，用長柄的木質小圓勺舀上滿滿的一勺，澆在燒熱的油鍋里。不能一下子就澆下去，而是要轉著圈兒澆。沈云一直以為，這一步才是最重要的，因為不能太快，也不能太慢。否則做出來的便不成樣子。
“滋啦”作響后，油鍋里便會象是變戲一樣的浮起來一只象極了大號田螺的油螺泡。
剛撈出鍋的油螺泡不好吃，又熱又軟。得醒一會兒，待熱勁過去了，這時再吃的話，嚼在嘴里，咔嚓嚓的響，又酥又脆，滿嘴里都是暄鬧的香味兒。
沈云最喜歡吃了。只是做油螺泡一來是上好的細面，二來特費油，所以，村民們必須得逢年過節，祭祀祖先的時候才給做。并且每次還不會做太多。即便是年景好的時候，象他們家這種家景不上不下的，也只會多做一盤。而一盤的量是多少呢？不大不小，成年人恰好一口一個的，正好是五個。
象眼前沈九妹做得這一盤，一層層堆碼著，跟座小山似的，擱以前，往往一年到頭總共加起來也做不了這么多。
“好啊。”沈云拿起一只來，放進嘴里，一口咬下去。
剎那間，油螺泡特有的香味兒象是在唇齒間炸開了一般——吃油螺泡也是有講究的。一口一個，并且第一口咬下后，不要急著嚼第二口。得略微的停一停。因為油螺泡的香味跟它的外形一樣，是一層裹著一層的。其中只有頭一陣的香味兒是熱烈而濃郁的。等這道香味兒過去了，再嚼第二口、第三口……直至吃完，就沒有什么特別的講究了。
沈云就是這么吃的。他抽抽鼻子，愜意的哼了哼，待滿嘴噴香之后，這才閉著嘴巴大嚼特嚼。
幾息之后，這只油螺泡下了肚。
他舔了舔手指頭，嘆道：“一個哪里夠吃哦！”說著，又拿起一個來，送進嘴里。
沈九妹也被勾起了回憶，感慨道：“我們家里是最好的，人人都能撈一只吃。村子里其他的人家，如果不是豐年里，炸得多，而是剛剛只能夠炸上一盤的年頭，全是緊著家里的男丁來。如果男丁也不只五個，而家里又窮，不能再多炸一盤的，男丁里也要分個三六九等來。所以，那個時候，村子里的大姑娘小媳婦們，最羨慕我了。回回都能吃到油螺泡。不象她們，往往一年到頭，也吃不到一回。”頓了頓，她沖沈云八卦道，“據我所知，我們村里，那些活到了兒孫滿堂的奶奶們，一輩子只炸油螺泡，卻一世都不知道油螺泡吃起來是什么味道的女子，不只是一兩個呢。”
沈云眨了眨眼睛，咔嚓，咬下第一口。他總覺得，九姐這話說的不是字面上的意思。所以，生出一種預感來：他請九姐去幫劉營主，很有可能是打開了一道他完全未知的門。
沈九妹卻若無其事的也從盤子里拿起一個來，津津有味的吃了起來。