半晌無話。
沉悶的氣氛一直持續到穿著唐裝的女仆們張羅著上菜。
菜不多，只有三道素菜，一個湯。
這和張旭印象中的富貴人家完全不同。
吃的不僅簡單，簡直有些簡陋。
旁邊秦月嬋看到張旭眼神不對，踢了他一腳，湊到他耳邊小聲道：“別說話，也別動手，一會兒有人給你布菜、解釋。”
“我倒要看看，你們家的三素一湯能玩出什么花兒來！”
秦月嬋白了張旭一眼，不再解釋。
片刻后，果然如同秦月嬋所說的一般，女仆們分出四個，分別坐在幾人身后，幫他們把桌上的菜夾到他們碗里。
張旭身邊的這個，先給他夾了一片他以為是豆腐的芙蓉花花瓣。
“少爺，現在為您夾的是芙蓉雞片。以三年生涼亭土雞做主料，搭配人參、蟲草、香菇、蟹菇等多位香料烹制出高湯，再選用中體型牧養陽山雞做出的雞片。請慢用。”
張旭嘗了一口。
鮮香滑嫩，入口即化。
和他吃過的各種館子里做的雞都完全不同。
被這道菜的味道震驚之后，張旭才意識到他吃的并不是什么素菜。
再想想這些食材的搭配，這道菜不近做起來麻煩，還很貴。
“少爺，現在為您夾的是鑲銀芽。從上千根綠豆芽中挑選出根須粗壯的豆芽，切頭、斷尾，中間用銀針捅穿，再插入事先切好，細如銀針的金華火腿絲，用花椒炸香的滾油反復澆灌而成。請慢用。”
張旭已經被這道菜的繁瑣和浪費時間給鎮住了，他懷揣著滿滿的期待，嘗了一口。
強忍著去跟秦月嬋吐槽的沖動，張旭慢慢的把豆芽咀嚼完咽下去。
這道火腿味的綠豆芽，并不比他吃過的清炒綠豆芽好吃太多。
簡直是浪費。
“鑲銀芽”的前車之鑒，反倒讓張旭放下了心中的震撼。
當身后的女仆，再為他夾菜的時候，他又恢復了最初的平靜從容。
“少爺，現在為您夾的是祖庵菜膽。分別用涼亭土雞、臨武麻鴨、宣威火腿、龍游烏豬豬蹄、排骨吊出金湯，只取殘留3片菜葉，不超過8厘米的青菜菜膽，汆湯后鋪好，澆上用南瓜泥上色的金湯。請慢用。”
張旭聽的熱鬧，卻也沒當回事。
他夾了一顆菜膽放入口中，菜膽的外層被滿滿的膠原蛋白包裹。
一口嚼下去，土雞的清香、麻鴨的鮮美、火腿和豬蹄的肉味，次第爆開。
吃的是菜，咽下去的卻滿滿都是肉味。
這道菜，居然在不經意間，又讓張旭驚艷了一把。
“少爺，現在為您呈上的是神仙魚。三年生涼亭土雞吊出高湯，把腌制好的鱖魚懸掛其上，受水蒸氣熱氣烹煮，魚肉自然滑落，湯中有肉無刺。請慢用。”
只聽這個做法，張旭就沒對所謂神仙魚的味道抱什么期待。
他更加不信這魚湯（雞湯？）里會沒有一點魚刺。
張旭接過湯盅，用勺子在盅里反復掃了好一陣，都沒找到一根魚刺。
反倒是小塊狀的散碎魚肉，在他的筷子下面來回翻滾，雞和魚的碰撞，激發出的誘人香氣，也不住的在他鼻尖環繞。
舀一勺放進嘴里，張旭說不出是這種復合味道到底是個什么滋味。
他甚至都不知道該說自己喝的是雞湯，還是魚湯。