把需要用到的材料配好后，秦崝握住她手：“蓁蓁，你忙了半天了，這個讓我做吧？我想學。”
有她在旁邊看著，想出錯都難。林蓁略一沉吟就答應他。
她完全不插手，就跟以往他跟在她身邊打下手一樣，她一步一步出言提醒，秦崝動手操作。
林蓁：“先把牛腩切成約四厘米的方塊。”
秦崝想了想，伸手食指比了比，按一節半手指的長度，橫著、豎著，先用刀淺淺地拉了一刀定位，然后才下手慢慢切。
林蓁：“白蘿卜去皮切成滾刀塊。”
秦崝已經知道什么是滾刀塊了，但是：“切幾厘米的？”
“……比牛腩塊大20%。”
秦崝手起刀落。
然后就是將牛腩涼水下鍋煮出血沫，白蘿卜也放進水里焯幾分鐘，這樣可以去掉辣味和澀味。
起油鍋，放入蒜蓉姜片爆香，加入腐乳等配料，在翻炒的過程中用鍋鏟把腐乳壓碎，然后倒入牛腩，炒到每塊牛腩都沾到腐乳。再往鍋里加比牛腩高的熱水，放料酒、少許老抽和桂皮八角等。
大火燒開之后轉小火，這樣燉煮一個小時之后往里面加入蘿卜，繼續再燉大約半個小時。
這個時候牛腩和蘿卜都足夠軟腍入味了，加鹽翻勻后就可以出鍋。
秦崝的動作有些慢還有些笨拙，不過他不急躁，一板一眼跟著林蓁的提示做，還挺有條理。
關火之后，他盛了一碗出來：“蓁蓁，你嘗一下我的手藝。”
說到手藝兩個字時底氣可足了。
林蓁看他只盛了一碗和拿了一雙筷子，不解地看著他：“你不吃嗎？”
“吃呀！”秦崝看她的目光落到碗筷上，理直氣壯地說，“咱倆什么關系，用一只碗一雙筷子有什么問題？正好可以省洗一套碗筷的洗滌劑。”
如果秦崝說這樣可以省下洗一套碗筷的功夫，她肯定要擠兌他一下，但說到省的是洗滌劑，不由有些在意。
跟她出差時用剩下的半瓶洗發水不一樣，現在清洗碗筷用的洗滌劑都是那家廚具商店第一次送貨的時候忽悠她配置的。
可能難得一次遇到像林蓁這樣沒有具體的目標，由得他們推薦什么就買什么的冤大頭，當時光是洗滌劑，就給她配了一大堆，生怕過了這個村就沒有這個店了。
但是這么持續不停地用，按體積來算這些洗滌劑減少的速度比能源塊還要快。
林蓁在心里有了計較，就沖秦崝露出微笑：“等過門之后，我研究一下，看能不能做出來。”
要是做出來效果好的話。沒準又是一張可以用來換錢的方子。
這個可以容后再說。秦崝提醒林蓁：“先試吃，不然要涼了。”
蘿卜已經變得非常酥爛了，用筷子輕輕一夾就能分成兩段，已經快燉到入口即貨了。
牛腩本來算是比較韌的部位，很快嚼開，但經過長時間的燉煮后，已經變得非常軟腍。甚至用筷子能夠順著肌肉的紋理，一條一條的撕下來。看著就過癮，吃起來就更過癮。
兩樣食材都充分吸收了配料的味道，非常入味，但是又完全搶不了牛腩本身的肉香。
出了秦崝抖手的幅度大了些，鹽下多了導致有點咸之外，完全沒別的毛病。