江澄點頭：“確實。我之前就不敢去隔壁街那大媽那邊買雞蛋餅吃，實在太邋遢了。而且上次從鞋底拿錢的時候，那個酸臭味，我到現在還記憶尤深。”
幾個人都是說了起來，對蘇何的規定，也是感同身受。
“還有小攤，雖然第一天看起來不會很臟，但每天也必須要清洗。很多東西，我們可能肉眼看不到，但病菌確實存在。就好像這一次的流感一樣。”
有著現存的事情做對比，幾個人都是點頭。
“接下來幾天，會計組要跑好幾個地方，幾個攤子那邊，統計每天的平均人數，統計每個攤子每天大概能得多少。”
看江澄舉手，蘇何點頭，示意他說話。
江澄本來有些內向，不過接觸了蘇何之后，他發現蘇何還是很好說話的。
“那個，攤子周圍每天的行人都不固定。而且也不是每個人都愿意花錢買吃的。這個數據，應該不太準。”
“所以，我才說，是一個大概啊。”
蘇何知道，這些人現在都不懂得經營，但誰不是從這樣懵懂開始學習的呢？
“每天流動的人可能不同，但大致也沒有很多的浮動。不是每個人都愿意花錢買東西吃，但總有人愿意。
這是一個浮動中，卻相對固定的人數。
再說，更多的，還是面糊的數據，以及土豆的數量，限制了小攤的生意。
不過因為每一次的面糊和土豆的數量可能會有浮動，這個數字會有一定的波動。
但總體來說，會是一個大概的數字之內。我并不是要一個十分嚴謹的固定的數字，你們明白嗎？”
江澄有些不明白：“弄清楚這個，有什么用嗎？”
這個問題問的好，有些事情，還是丑話先說在前頭。
蘇何點頭：“確實有用，一個大致的數字，就是在于年中和年終的盤點，以及判斷各個小攤是否認真盡職，另外，是否有什么不允許的行為存在。”
至于是什么不允許的行為，大家都是秒懂。
是人就有自己的想法，有貪欲，老板為了自己的利益，設置監督，也是應該的。
人心不能用來試探，所以這些布置就明確的告訴他們，我有渠道可以監督你們。
有些不該動的心思，就不要動了。
有很多人，一開始不是自己愿意貪墨的。
還是一步步的陷入到了這種境遇當中，就是因為一開始就缺少敬畏之心。
“另外，事后的賬本核算，以及橫向對比，都可以清晰的說明這些事情。你消耗了多少原材料，最終有多少盈利，都可以一目了然的進行核算。”
李旦等人原本也沒有打算背叛，做什么虧心的事情。
昨天晚上，李母拉著李旦說了很多，這讓李旦這個孝子，也是暗暗的發誓，要好好做人，好好做事。
將來，也好讓媽媽過上好日子。
蘇何的這些話，更是在李旦的心中，綁上了一把枷鎖。
“那些有的沒的，不能做。”
蘇何見狀，也是點點頭，如果能用這些話語，就讓這些人以后都不生出不該有的想法，那就最好了。
不過，該有的監督手段，不能缺少。
日后的那些大公司，每一個都有這樣的布置。