龍青云解釋了一下這里面的原因。
“你覺得是吃肉難，還是吃菜難呢？”龍青云耐著心和王牧州對話。
王牧州迅速說道：“當然是吃肉難，肉價更貴！”
龍青云點了點頭，這個答案并不是他想聽到的回答，但也沒有錯誤。
龍青云繼續說道：“那你覺得衡量一個城市是否發達，是看平常吃的肉，還是看吃的菜？”
王牧州思索了片刻，很快就說道：“兩個都很重要。”
龍青云又詢問道：“那你覺得是吃牛肉羊肉豬肉雞肉難，還是吃五花八門，營養各不同的蔬菜難？”
王牧州這次又用了更長時間去考慮，最后說道：“吃菜難。”
“如果是一個人的話，當然是吃肉難，但要是幾十萬，幾千萬人的城市，吃菜難。”
王牧州沒有和龍青云抬杠，沒有考慮大米和麥子的條件限制，他們討論的就是糧食之外的肉和菜，哪個更難一些。
并不是討論蔬菜和肉，那個更重要，而是討論哪個獲取程度更難。
龍青云說道：“沒錯，大批量的蔬菜，要比大批量的雞蛋和肉更麻煩。”
“各地都有規模化的肉雞場，有每天供應一個城市和周邊村鎮的農貿市場。”
“從規模和從業人員上來說，負責蔬菜的人要比負責雞蛋肉畜的多很多。”
“在剛進入工業化時代的時候，牧州憑借著草原和牧場優勢，就不缺肉類。”
“人們對于肉類的攝取需求并不高，很多人一年吃幾頓肉就很幸福了。”
“但是蔬菜不一樣，光吃米面不吃菜，人很快就會出問題。”
“當初王蘭陵手下的人口并不多，但是兩三年內通過征討馬匪和收降士卒，人口增長速度極快。”
“當蘭陵縣的人口在極短時間內就膨脹到幾十萬的時候，能夠供應整個郡城人口的蔬菜渠道，就變得艱難了起來。”
“外面地方那時候還是封建帝國的統治地區，不會大規模的販賣蔬菜給他，而且長距離的蔬菜運輸也是杯水車薪。”
“牧州的情況你也知道，蘭陵縣那里一年里有半年多都是冰天雪地，在蔬菜大棚出現之前，能收獲的蔬菜并不多，這也是很多人為什么有那種愛吃蘑菇的基因。”
吃蘑菇是蘭陵縣最早一批土著的基因愛好，當初王蘭陵和他從外地帶過來的手下，就不理解這種危險又執著的愛好。
后來雖然理解了，也特意給人家建了一個蘑菇房，在市場上投放了很多蘑菇，但奈何有些人就是喜歡野味兒菇。
“天火鎮這里和蘭陵縣的氣候不一樣，這里有大山阻隔了寒冷氣流，又有火山加溫，在融化的雪水和高營養的土灰幫助下，非常適合種植蔬菜瓜果。”
“可惜現在沒有多少本地人愿意干這種苦累臟活了，也導致牧州必須要從龍州和其余地方進口蔬菜。”
王牧州沉默了，
雖然理解了天火鎮的存在意義，可你要是問他愿不愿意當個菜販子，那肯定是不愿意的。