“方醫生說的不錯。”蘇鐵航笑著點頭，同時看著圍欄里面的羊啊、狗啊、貓啊之類的。
說實話，這樣的練功房，絕對是頭一家，蘇鐵航還沒聽說過誰家的練功房整的和養殖場一樣。
其他醫院用的最多的就是小白鼠，解刨的話也是一些動物的尸體，直接養羊啊、狗啊之類的，江中院真的算是頭一家了。
陳遠看出了蘇鐵航的心思，笑著道：“中醫院有練功房的不多，當時也沒什么經驗，方主任聽說方醫生的正骨就是小時候放羊的時候用羊腿練的，所以就弄了這么一個區域。”
蘇鐵航仔細看了看，其中一只羊的一條腿上面還打著夾板......
“嗯，果然很實用，任何東西都是從實踐中來的，所謂的技巧也不過是熟能生巧而已。”
“蘇主任要不要試試？”陳遠笑著道。
“嗯，可以。”蘇鐵航也找了一個小凳子，兩個人一起坐下，一人抓了一條羊腿，然后很是認真的摸著。
“嗯，這是跖骨。”
“這兒是跌骨，這兒是尺骨......”
“這羊有點小，肉不多......”
“嗯，這是小羊羔，骨骼還在發育。”
“陳醫生下午沒什么事吧，要不我請陳醫生您吃烤全羊？”
“我下午還有事，孩子還在這兒呢，改天，改天咱們叫上方醫生，就去清水莊園，聽說清水莊園的烤全羊味道很不錯。”
“是很不錯我去過一次。”
蘇鐵航笑著道：“清水莊園的羊都很肥厚，選用的都是1-2歲的蒙1古白色大頭蝎羊，經過宰殺、燙皮、褪毛、腌制、調味，現場烤制，味道非常棒。”
陳遠點頭：“我聽說了，聽說清水莊園的烤全羊看上去都很肥厚，可吃起來卻一點也不肥膩，也沒有膻味，特別是后腿，肉很多，烤的也很到位......”
“嗯，地道的烤全羊確實是非常講究的，從選料到烤制，都是非常考究的，宰殺之后要用80～90c的開水燒燙全身，趁熱煺凈毛，取出內臟，刮洗干凈，然后在羊的腹腔內和后腿內側肉厚的地方用刀割若干小口。”
“羊腹內放入蔥段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處，用調料和鹽入味.....”
“將羊尾用鐵簽別入腹內，胸部朝上，四肢用鐵鉤掛住皮面，刷上醬油、糖色略涼，再刷上香油，烤的外焦里嫩........”
“吃的時候再配上配以蔥段、蒜泥、面醬......味道簡直......”
“上次團建的時候我是沒去，回來聽他們說，說的我是直流口水啊。”陳遠下意識的擦了擦嘴角，嘴角瞬間沾了兩根白色的羊毛。
兩個人一人抱著一條羊腿，你一言我一語，說的是非常專業。
“咩！”
被兩個人抱著羊腿的小羊很是不滿的發出一聲抗議。
太欺負羊了，一人抱著一條羊腿這么堂而皇之的說怎么烤全羊，考慮過羊的感受嗎？
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