“家學淵源……”
“這是牛腸？倒焦香可口。”
“用油如此之多，太過奢侈了。”
“用鹽稍重了，失了本味。”
。。。。。。
楚天舒等他們一一評論一番，方才上前解答----此時盤子里倒是連一粒米也沒剩下了。
“諸位說的都有道理，只是我往日在家看得多、做得少，難免手生。這用油一事，本來也是豐儉由人，追求口味則多放油，追求價廉則少放油；至于鹽味過重，確實是天舒有所不查。但我今日欲與掌柜談的乃是這菜譜，稍許疏漏想必也能包涵。”
這段話說下來，在場的人均點頭稱是，渾然間似乎都忘了僅僅一個時辰前，大家還合起伙來笑話他。
然而這畢竟也是人之常情，世上哪有那么多慧眼識英才的故事，想要得到別人的重視，那就得把你手里的東西一一擺在他們面前。
這邊張百齡嘗過之后也頗為滿意，又見眾人對著楚天舒多有贊賞之意，便下了決心要跟他做成這筆生意，只是不知道這生意，要怎么做？
眾人見掌柜眼色便知道接下來要談正事，紛紛借口還有要事，告辭離去，臨走之前，倒是那老人叉手向楚天舒道歉。
“小郎君，此前確實是我偏激了，你不必記掛在心上。我名鄭拾，字老安，在東市署任一閑職，你若此后有難處，我或可幫上一幫。”
楚天舒只好拱手稱謝，這老頭說話難聽，雖是道歉，但仍像是給了你天大的恩賜一般，讓人聽了心里發堵。
回到店內，張百齡已經收拾出一張僻靜的桌子，沏好了茶，等他過來說話。
“掌柜的，開門見山，我有幾件事，請你姑且一聽。”
老張點點頭，示意他說下去。
“第一條，我此時戶籍已失，便得煩請你填個手實，交于里正。另我此時無片瓦遮身，也得勞煩掌柜了。”
“是該如此。”張掌柜心中計較了一番，答應下來。
“第二條，我不僅把燒尾食單及食譜拿出，其他所知一應食單、食譜，均不藏私，全部教給掌柜。”
“哦？這又是為何？”
對一家酒樓來說，最重要的無非便是菜譜、菜式，往往有一兩道招牌菜，便可打出名氣，此時楚天舒開口便是傾囊相贈，若不是他仁厚至極，那便是所圖不小，掌柜心中警惕起來。