李瀟用勺子，舀起一勺底下的清湯。
這清湯的組成十分簡單，花蛤（白貝）的肉汁以及低度米酒。
一股米酒的甜香，花蛤（白貝）的鮮甜，瞬間涌入舌尖。
酒味雖然沒有完全被熱力蒸發，但殘余的少許酒味不但沒有影響口味。
反而因為少許的米酒香味，讓整個清湯的口味變得更加的豐富。
“超好喝的，這清酒花蛤王的清湯，喜歡的朋友千萬不能錯過。”
“那清甜的口感，在我看來，比之前的老母雞高湯還要好喝！”
“不過大家千萬記住，這種用清酒或者米酒做成的料理，即便是煮熟之后，酒精含量也是偏高的。”
“吃完這類料理之后千萬不能開車，否則大概率會出現酒駕的情況。”
直播間內的觀眾聽到李瀟的話，不禁吐槽起來。
“主播這什么神級的邏輯，在自助餐里面喝湯，這也太虧了吧？”
“主播對湯，絕對是真愛無疑了。”
“自助餐這種東西，本來就是喜歡哪樣吃哪樣！”
“確實，如果吃自助餐還要瞻前顧后，這也太束手束腳了。”
“這個湯我媽媽也喜歡做。”
“對，我就是媽媽，我很喜歡做。”
“笑死，這樣都能占便宜？”
“沒錯，我是她爸爸，每次都站在后邊看著媽媽在做。”
看著直播間的鬼扯，李瀟苦笑著搖了搖頭。
這都是一些什么魔鬼言論？
還好是在網絡上，換做現實中，恐怕剛才那幾句調侃就已經能成為群體斗毆的導火索。
筷子夾起一個花蛤王，所謂花蛤王，當然就是一個花蛤里面的王者。
這個花蛤王的個頭，足有普通花蛤的三倍大。
而且里面的肉質非常的飽滿，并沒有出現殼大肉小的情況。
當然，之所以肉質比較飽滿。
還有另外一個情況，那就是廚師在它剛熟的時候，就立刻關火。
火候處理的剛剛好，讓花蛤王的肉質更加嫩，也不會出現肉質收縮的情況。
藍鰭金槍魚，這個食材他早上剛剛才吃完。
不過顯然眼前的這一份藍鰭金槍魚的品質，就要稍遜好幾籌了。
畢竟，自助餐的供應的數量實在太大，根本不可能使用高品質的藍鰭金槍魚。
畢竟就算低品質的藍鰭金槍魚腩，價格也要500塊一斤。
而高品質的藍鰭金槍魚腩，價格就要1000起跳。
而且供應量十分不穩定，畢竟藍鰭金槍魚這種東西只能靠人工海釣，而且要到深海進行海釣。
耗時，耗人工，耗時間。
通常而言，深海海釣船一次會出海三個月。
一位釣手，一次最多就只能釣上1~2條的藍鰭金槍魚，如果運氣不好有時候甚至會顆粒無收。
所以藍鰭金槍魚出產率一直不高，以致價格一直居高不下。
像這樣大型的自助餐店，能供應藍鰭金槍魚就已經非常不錯了。
在李瀟的記憶中，他可不記得國內有多少自助餐店能使用得起真正的藍鰭金槍魚的。
大部分自助餐或者櫻花刺身料理，都是使用價格更加低廉的黃鰭金槍魚，黑鰭金槍魚，長腰金槍魚來魚目混珠。
畢竟都是金槍魚，不是行內人，是真的沒辦法分辨，特別是在他被分割成一塊塊之后。
所以，李瀟不但沒有吐槽，對方用的是低品質藍鰭金槍魚，反而開口表揚道。
“超級難得，太感動了。”
“這是我第1次在自助餐廳，見到貨真價實的藍鰭金槍魚刺身。”
“另外跟大家說一個非常實用的小技巧，價格低于500的自助餐。”