元貝花瓣的中心，點綴了一些墨綠色的魚子醬。
外觀十分雅致，像是一朵盛開在碟子上的梅花。
味道也10分的清新，元貝沒有經過任何的調味，僅僅靠花瓣中心的魚子醬提供咸味。
元貝刺身的口感是很爽脆的，但是如果整個一起吃，最后會有少許的粘牙，而且不好咬開。
但是只要這樣厚厚的元貝切成薄薄的細片，那么在保持彈脆的口感的同時，又可以輕松地嚼碎。
而魚子醬濃郁的咸香味恰好又能作為元貝的點綴，將元貝刺身的口味提高了一個級別。
而帶著魚皮的金吉魚的味道會稍濃一點，但是主要是因為金吉魚同樣被稻草微醺過。
不過這次的微醺程度就很淺，李瀟看著對方直接在燒著稻草的熏爐上面過了一下就完成了微醺，金吉魚停留的時間可能還不到一秒。
隨后上源春在金吉魚片上點綴了一點柚子醋，就送到了李瀟面前。
柚子醋的微酸，加上淡淡的煙熏以及金吉魚的微甜，口感十分小清新。
微醺過后的金吉魚片，半生半熟，既逼出了油脂的香味，又保持了生魚片的又甜又脆的口感。
最后一道刺身是海膽拼盤。
馬糞海膽，鹽水紫海膽，淡路赤色海膽，三種海膽做成的拼盤滿滿地堆在長條形的碟子上。
三種海膽產地和口味都有著不少的差距。
馬糞海膽是清甜的牛奶味，清清爽爽，表面是亮黃色的，吃起來顆粒分明，入喉十分舒服。
鹽水紫海膽是奶油的口味，鮮味濃郁，但是外形更趨近流體，顏色趨近與黃褐色，顏色要比馬糞海膽略深也更暗，有些許粘牙的感覺。
淡路赤色海膽顏色非常好看，一顆品質極佳的淡路赤色海膽的顏色的橙紅色的，也就是他名字中的赤色的由來。
雖然眼前的這一份拼盤里面的淡路赤色海膽不是極佳的品質，顏色并沒有呈現出橙紅色。
但是由于品質也相當不錯，所以它的顏色是漂亮的橙黃色。
它的味道是三種海膽里面最復雜，最醇厚最濃郁的。
如果說馬糞海膽是牛奶，鹽水紫海膽是奶油那么淡路赤色海膽，則是風味濃郁后味十足的奶酪。
讓人越吃越香，回味無窮。
看著李瀟將大口大口的海膽塞入嘴里，直播間的觀眾一個個瘋狂地分泌唾液。
“看到主播的樣子已經吃了飯的，我又感覺餓了。”
“離譜，實在太離譜了，居然能大口大口的吃海膽。”
“羨慕的我自閉分離，我去吃海膽壽司，最多也就吃過薄薄的一層海膽。”
“主播的這一口海膽最少能做四五份海膽壽司了！！”
“哈哈，我一點都不羨慕唉，之前我就去了月亮灣那邊旅游，主播的表弟給我和我女朋友撈了10多只海膽，吃了個爽。”
“確實新鮮的海膽，吃起來味道也相當不錯。”
作為刺身的終結，一道風味濃郁的海膽刺身匹配，算是給刺身畫了一個完滿的句號了。
吃完刺身，原本站立在一旁的那一位盤著發髻的小姐姐連忙走了上來，手上還托著七八個杯子。
就聽小姐姐開口說道：
“請客人挑選一個杯子，下面一道菜是我們的技術顧問親自釀制的梅子酒。”
梅子酒嗎？
通常在高級的櫻花料理中，吃完了刺身后確實會提供餐酒。
通常是米酒，清酒或者梅子酒。
有些地方會提供一些大牌子的名酒，當然一些對于自己的釀酒技術非常有信心的主廚是會提供自己釀制的酒。
而眼前這一家心合居，所提供的就是技術顧問制作的梅子酒。
李瀟隨便挑了一個透明的鑲著金邊的八角形玻璃杯，在他選玻璃杯的時候，他就有了一定的心理預期。
因為提供的杯子類型都十分單一，都是棱角分明的八角杯或者寬闊的圓筒直杯。