“不過總體而言已經算不錯了，畢竟能有80分，已經算是少見的高分了。”
李瀟一邊吃著十三香小龍蝦，一邊和直播間的觀眾聊著天。
“主播怎么沒看到你吃小龍蝦的頭呢？我最喜歡吃頭了，里面超多黃的，超好吃的。”
看到這一條彈幕，他瞄了一眼，自己手上那只帶著所謂‘蝦黃’的小龍蝦，嘴角抽了抽，他解釋道
“這邊給大家科普一下，蝦主要的內臟器官，比如心臟、鰓、胃等等都會在蝦的頭部，總體來說容易富集較多的重金屬類物質，因此不建議吃蝦頭。
“這里特別提一下蝦頭里的‘黃’，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟，容易被污染，最好別吃。”
“不過呢，徹底煮熟之后，少量的食用還是沒問題的，而且他的風味也確實比較濃郁。”
“不過我經常聽人家說龍蝦非常臟，而且很多餐飲店會不認真洗，那我們想要吃小龍蝦的時候，該怎么分辨他有沒有洗呢？？”
！！！！
李瀟眉頭微微挑起，好家伙，這個家伙也不知道是真的誠心誠意想要提問題，還是想要找機會惡心自己。
他隨便拿起其中一只十三香小龍蝦，把蝦的身體翻過來，取到攝像頭前面。
他手指著小龍蝦原本生長著小腳的位置，
“要看小龍蝦有沒有洗干凈，直接看他身上的那幾十只小腳，如果這個位置是黑黑的和其他位置的顏色明顯不一樣，那就是沒有洗干凈，因為這個位置是最難洗干凈的，一旦他有認真地去清洗，那么這個位置顏色就不會出現太大的差異。”
“我手上這只蝦明顯就已經清洗干凈了，相當不錯。”
“另外還有一點可以看出蝦有沒有洗干凈。”
說著李瀟輕輕的抬起，裝著十三香小龍蝦和油燜小龍蝦的碟子里面的汁水匯聚在碟子的一邊。
“如果小龍蝦沒有清洗干凈，那么經過長時間的烹煮后，這些臟的東西就會被高溫溶解，然后流到汁水里面，如果汁水出現很明顯的黑色或者灰色，或者是深褐色，那就是沒洗干凈！！！”
說完他的嘴角微微翹起，因為他很清楚地知道自己做10多萬的觀眾里面肯定有不少正在吃的夜宵。
而這個季節就是吃小龍蝦的旺季，所以無法避免的，肯定會有大量的現在吃著小龍蝦。
想到這里他輕笑一聲，繼續開口
“據我所知清洗小龍蝦可是一項相當耗費人力物力的工作，很多龍蝦館為了減少人工成本，只會用高壓水槍進行簡單的沖洗，把龍蝦裸露在表面的污垢清洗掉，至于那些藏在縫隙中的污垢？”
“根本就是不管不顧，畢竟只要在烹煮的時候多加一點老抽，讓醬汁的顏色變得更黑更深，那么縫隙間的污垢就不再那么顯眼。”
“當然也有一些龍蝦館，為了讓龍蝦變得干凈，直接使用大量的工業草酸或者工業堿進行清洗。”
“這樣的清洗雖然可以讓龍蝦的表面變得很干凈，但是這樣做卻會殘留大量的工業用的酸，堿在龍蝦的縫隙中。”
“少量的食用并不會出現太大的問題，因為身體本身是具有分解功能的，它可以慢慢地將這些酸堿分解掉。”
“但是如果經常地食用，那么這些非食用性的酸堿就會大量地殘余在身體里面，對身體造成更嚴重的危害。”