“是我不好意思才對，真的非常抱歉，沒做好品控，希望這位先生不要介懷，這【爆炒生魚片】是我親自炒的，希望你能喜歡。”
說完，也沒有多做停留，快步地離開了。
李瀟雖然覺得對方有些造作，但是畢竟人家都做到這個程度了，無論是真的還是做戲其實都無關痛癢了。
畢竟他是來這邊吃飯的，而不是來追究對方責任的。
他的視線落在新上來的這一盤【爆炒生魚片】，不禁連連點頭，這才能算是【爆炒生魚片】。
魚肉油光锃亮，香氣四溢，整塊魚肉完好無損。
李瀟夾起一塊魚肉呈現在攝像頭面前
“你們看看這才像是魚肉啊，剛才那些，哎算了，先給大家嘗嘗。”
魚肉還冒著熱氣，但是李瀟卻不怕燙，直接把它丟進嘴里，滾燙的魚肉帶著油脂進入到口腔。
李瀟閉著眼睛，讓滾燙的魚肉在舌頭和唇齒間不斷游走，咽下魚肉，他滿意點頭
“這次的生魚片沒有任何腥味，帶著花生油的香味，入口彈脆，魚片鮮嫩多汁。”
“調味恰到好處，淡淡的胡椒粉辛辣和料酒的酒香，將生魚片不多的腥味完全掩蓋。甜咸適中，還有淡淡的麻油香味，完美。”
“魚片的火候剛剛好，出鍋的時候肯定是不熟的，但是魚片上剩余的熱力，剛好把魚肉悶熟，這沒有幾年的功力根本不可能做到，不虧是4星級的廚師。”
李瀟這也不是恭維，而是魚片的火候其實非常難掌握。
“大部分人制作出來的魚片其實都是太老了，所以吃起來就會感覺魚肉的肉質很松散或是很柴的感覺。”
“這道菜能給到90分，相當不錯，特別是吃了剛才那道【爆炒生魚片】后，有了對比，就感覺這個更好吃了。”
說話間，李瀟又往嘴里丟入一塊生魚片。
“好吃！”
他對著攝像頭比出大拇指，他也有點明白，系統一開始那句【兩派廚師不和導致出品時常出現紕漏】是什么意思了。
同樣一個菜，前面一個不及格，而后面一個直接就90分了，這出品差距實在太大。
吃了小半碟爆炒生魚片，李瀟就把視線落回第3道菜上面。
【鹵水拼盤】，鹵水鵝腎，鹵水鵝掌，鹵水鵝翼，鹵水豬耳，還有鹵水金錢肚。
5種不同的鹵水，整整齊齊地堆砌在一個圓形的碟子上。
而這5種不同的鹵水的，中間還放著一顆鹵水雞蛋，鹵水雞蛋被切開，像一朵花一樣散開在碟子中央。
擺盤十分傳統，并沒有太大的特色，倒是鹵水的成色相當好看。
李瀟分別嘗了六種不同鹵水，其中鹵水金錢肚味道最好，明顯能吃得出是用新鮮的金錢肚制作出來的。
金錢肚的口感入口很軟糯，里面的汁水很充足，也很入味。
其他的幾樣鹵水到是中規中矩，無功無過，倒是中間擺盤好看的鹵水雞蛋卻意外地難吃。
不但鹵水味道不夠濃郁，就連咸味都不夠，可能是鹵制的時間太短了。
不過鹵水這種東西，畢竟沒辦法新鮮做，即使是當天做好，不同時間段吃，味道都可能出現差異，李瀟也就沒有過分吹毛求疵了。
很快，第四道菜也上來了
“你好客人，你們的蒜香骨，錫紙很燙，最好用筷子把它夾開，或者，我幫你們夾開也是可以的。”
服務員小姐姐很貼心地提醒道。
【小運河】這里的蒜香骨是那種最傳統的蒜香骨，并不是用油炸，而是用錫紙包裹，放入烤箱或者烤爐里面烘烤，風味會比油炸出來得更好，但是更加費時，對火候的掌握要求也提高了不少。