然而事實證明，生活中雖然有著各種各樣的意外，然而這次并沒有出現任何意外，正如李瀟所想，這道【爆炒生魚片】完全不合格。
如果不是被攝像頭對準李瀟，甚至打算直接把嘴里面的魚片吐出來。
好家伙，真的是直接好家伙。
這魚片不但了沒有生魚片該有的爽脆，居然還吃出了土腥味，肉質也是又爛又柴，顯然是火候太過了。
而且腌制的時候也不到位，魚肉的表面太咸，但里面卻沒有任何味道，這種極大的差異居然出現在一片薄薄的魚片里。
著實讓李瀟驚為天人，他不清楚到底要怎樣腌制才能讓一片魚肉的味道，居然可以如此不均勻。
坐在對面的丁友剛，則沒有這個心理準備，他滿懷欣喜地夾起一片魚肉，直接就丟進嘴里大嚼特嚼，然而下一刻。
“呸呸呸，什么東西，這么咸，這鹽是不要錢嗎？”
李瀟有些慶幸還好，鏡頭一直就沒有對準丁友剛雖然直播間里面的小朋友們還是聽到了，呸呸呸的聲音，不過并沒有直接看到畫面到無傷大雅。
“什么聲音，這是吃吐了？”
“我看這個魚片的樣子就不行。”
“剛才我可是聽到了4個肉菜，2個素菜，一千二，就這？”
“看來這個店的老板和我是同行！！！”
“怎么，樓上也是開餐廳的？”
“不是，我以前是打劫的。”
......
李瀟看到直播間一片好奇的討論，他也沒有替這家餐廳做遮掩的打算。
畢竟好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，他一向如此。
他剛才能夸【蟲草花蒸雞】能有90分，就能給這個【爆炒生魚片】打不及格。
畢竟自己又沒有收對方推廣，根本就不需要顧及對方的情面。
李瀟點頭說道
“有一說一，這碟【爆炒生魚片】做得真的相當失敗，魚肉又柴又爛，調味，裹漿，都完全不到位。”
“原本在炒生魚片的時候，需要把鐵鍋燒到發紅冒煙，然后再倒入冷油，趁著鐵鍋還冒著煙，直接把裹好粉漿的生魚片一股腦地倒入進去，然后迅速地翻炒。”
“這時鐵鍋因為溫度過高就會形成萊頓弗羅斯特現象，魚肉就不會粘在鍋上，而且因為表面被迅速燙熟，所以整體會很完整。”
直播間
“有沒有大佬可以解釋一下什么是萊頓弗羅斯特現象？”
“通俗地來講，萊頓弗羅斯特現象就是液體在超高溫下，形成水蒸氣，使得液體和鐵鍋產生一層由水蒸氣產生的隔閡，也就是說，這些魚肉落在超高溫的鐵鍋后，被水蒸氣托舉起來，沒有直接接觸到鐵鍋。”
“嘶，聽著很深奧的樣子。”
“舉一個大家都見過的例子，把鐵鍋燒紅后放入雞蛋，即便是鍋里沒有一滴油，雞蛋也可以隨意在燒紅的鐵鍋上游走，因為雞蛋表面有一層薄薄的水蒸氣保護它。”
“算了，就憑我的腦子只配坐著等吃。”
.....
李瀟也沒有管，直播間里面到底在說些什么而是又挑了兩塊丟進嘴里，并不是他覺得越吃越好吃，而是想試試看自己嘗的第一塊魚片，是不是因為剛好調味不均勻，所以才導致那么難吃。
然而連續給了這一碟爆炒生魚片三次機會，得到的都是不合格的結果。
氣得李瀟差點給自己臉上甩兩個耳光自己都20多歲的人了，怎么還這么天真，總是心存僥幸。
另一邊，【小運河】的后廚。
柯力群看著手機上的直播，嘴上浮出冷笑，直接把李瀟的直播的視頻截屏下來，直接發到屬于后廚的聊天群組。