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看到直播間的LSP又在開車，李瀟除了捂臉根本沒辦法說什么，畢竟他們的車技高超不怕出事，自己這車技，怕是剛開口，超管就要來了。
他連忙岔開話題
“那些紅色的是扇貝的黃，是母扇貝才有的，公扇貝的則是白色的，不過相比而言，我覺得白色要好吃一點。”
一邊說李瀟一邊回到爐灶旁邊，把扇貝肉重新放在了貝殼里面。
“扇貝肉的肉太厚了，我建議大家把他的肉一分為二，然后再去燒烤，當然了，我是沒有這個顧慮的，不過我把其中兩個切開給你們看看，畢竟整個一起烤實在太難了。”
話音落下，李瀟把剛才留在旁邊的干凈的扇貝殼拿到手上，把扇貝肉夾回扇貝殼里面。
“我們把洗好的扇貝肉放回扇貝殼里面，小刀平行著插入扇貝殼中間，這樣就可以準確地將扇貝殼里面的扇貝肉分成了均等的兩片。”
李瀟把兩半扇貝殼重新分開，果然就見到原本厚厚的扇貝肉被整齊地分開了一半。
他隨便用腳掌輕輕掃開地上的落葉，也沒顧上地上全是泥土，直接坐在了上面。
木桶能裝多少水，并不是以他最長的那塊木板決定的，就像是燒烤架能燃燒多少東西，也并不是以是他上面的鐵絲網有多大決定，而是靠下面的爐灶決定的。
你需要帶的鐵絲網足夠大了，但是下面的防風爐灶一次性最多只能烤4個扇貝。
李校也沒有太過著急，畢竟現在時間還早，反正一邊直播一邊還有打賞，何樂而不為。
先把4片對半開的扇貝肉放在鐵絲網上，火焰的溫度剛剛好，距離鐵絲網不遠不近。
扇貝是非常容易熟的，特別是對半開的扇貝肉。
沒過一分鐘扇貝肉就發出吱吱吱的聲音，一些肉汁就開始從扇貝肉的邊緣滲到扇貝殼上面。
“一開始我們烤扇貝的時候，千萬不要急著放調味料。”
他用筷子指著不斷吐著泡泡的扇貝肉，開口說道。
“烤扇貝的火不能太大，中小火就可以了，等到扇貝又開始排水的時候，我們再進行調味，有條件的可以加入幾滴水或者少許的花生油，不過我們這邊沒有這個條件就直接烤了。”
不過由于這幾只扇貝非常新鮮，從被發現到上天堂，時間都不夠一小時。
蘊藏在里面的水分也十分充足，所以即便是不加水，緊靠自身排水，燒烤起來的難度就不會很大，何況李瀟手里還有著【烤鳥精通】這個能力。
看到扇貝肉的邊緣開始泛黃，并且微微卷起取消聯盟，拿出細鹽灑在上面，撒完鹽后，李瀟立刻把扇貝肉翻面。
原本吱吱聲已經開始變少的扇貝，又開始發出吱吱吱吱的聲音，十分好聽。
你需要把攝像頭稍微移到爐灶下面，鏡頭對焦著火焰
“按照這個火焰程度，我們只需要燒烤1~2分鐘當然啦，這時間只適合這個大小的扇貝。”
“如果手上的扇貝肉太大了，就必須適當地延長燒烤時間，如果太小了，那就適當地縮短燒烤的時間。”
“當然扇貝這種東西并不是越大越好吃的，一旦扇貝肉太大了就會變老，肉就會很硬不好咀嚼。”
“但是如果扇貝肉太小了，一旦煮熟就會縮水嚴重，沒有多少肉，而且年份不夠的扇貝肉質會很散。”
“所以大家購買的時候，盡量就買像是手掌心大小的那個大小就非常適合燒烤，也適合清蒸。
被切開一半的扇貝肉很薄，很快就開始咕嘟咕嘟地發出聲音，因為扇貝肉里面大部分水分都已經被排到扇貝殼上面。
看到這個情況，他分別在4只扇貝肉上撒不同的配料，左邊兩只撒上少許的食鹽，另外兩只則在撒鹽的同時，撒上少許的辣椒粉。
李瀟把4只燒好的扇貝放在一邊，因為扇貝有殼，所以根本不怕弄臟。
同時把另外兩只沒有切開的扇貝，放在爐灶的邊沿。
“沒有切開的扇貝肉和切開的扇貝肉的燒烤方式略微有些不同，切開的扇貝肉要用大火快烤，而沒有切開的扇貝又因為肉身比較厚，則需要用小火慢慢去烘烤。”
“這是因為切開后的扇貝肉斷口比較多，一旦被熱量炙烤，里面的水分就會快速地析出。”
“如果水分被蒸發干，那么這塊扇貝肉就會非常干，口感會變得很差，所以我們需要快速地翻面并且調味，然后吃進肚子。”