李瀟把【龍井燉奶】拉到自己面前，手指觸碰到燉奶的碗，冰冷的感覺傳來，這個燉奶居然是冷的？
他挑了挑眉，這可是大冬天？
或許這里的【龍井燉奶】就是冷的？
但是講道理，這還是應該詢問一下自己能不能吃冷的，才對吧？
不過他也沒有多說什么，攝像機給了這碗【龍井燉奶】幾個特寫
“【龍井燉奶】。顧名思義，是用龍井和牛奶來燉的蛋。”
“具體做法是龍井用熱水沖泡，等龍井茶微涼了，再倒入牛奶中。”
“接著把已經攪拌好的蛋清混入上面的混合液中，加入白砂糖攪勻”
“找一個細密的篩子，把混合液過篩兩遍，讓液體變得細膩”
“蓋上保鮮膜，放入已經開了的蒸鍋，大火10-13分鐘就可以了。”
李瀟略微停頓了一下，才繼續說道
“上面的就是家庭簡易版【龍井燉奶】的方法。”
“他們這里呢，還在燉奶的表面撒了一層細砂糖，然后用火槍把細砂糖燒成焦糖了。”
“不過這個操作有一定危險性，不建議大家這么去做。”
“好了，介紹完了，我現在給大家嘗一口這里的【龍井燉奶】怎么樣？”
金色的勺子輕輕戳破焦糖層，勺子挖起一勺牙色的燉奶。
白色牛奶和無色的蛋清，混合了綠色的龍井，在蒸鍋大火后，就會變成接近淡黃色的燉奶。
勺子放入口中，嘴巴剛合上，焦糖層就碎裂開來。
口腔的溫度讓焦糖層快速融化，變成焦糖水和燉奶混合在一起。
李瀟享受地輕輕閉上眼睛，他輕聲開口
“龍井的微苦回甘，牛奶的奶香，雞蛋清的醇厚，焦糖的焦香微苦。”
“四種不同的口味和感覺，完美地混合在一起。”
不用過多咀嚼，細膩順滑的【龍井燉奶】就進入口中。
在吃下第一口【龍井燉奶】后，李瀟也明白了，為什么這邊選擇使用冷的燉奶，而不是熱的燉奶。
冷的燉奶可以減低整個甜品的甜度，低溫可以抑制龍井帶來的苦味，卻不會抹掉龍井回甘。
相當不錯的想法，不過呢，李瀟還是覺得，這個必須提醒客人。
畢竟一些客人的特殊時期，是不能吃冰的。
食物味道再好，搭配和想法再出色，無法食用都是沒用的。
“相當不錯，個人而言啊，一百分能有80分了，不過茶味可能有點重。”
“那些不喜歡喝茶的，特別是小朋友，可能就會不太喜歡。”
“不過總體而言，相當不錯的一個甜品，甜度適中，吃多了也不會膩。”
說著挑起一顆藍莓，藍莓微甜偏酸，這不是因為它的品質不好，而是因為吃了更甜的燉奶，讓果糖的甜度無法表現出來。
同時，偏酸的藍莓能降低油膩的感覺，既是降低燉奶的膩，也是降低整頓飯菜的膩。
三口兩口把【龍井燉奶】吃完，李瀟打了個飽嗝，總結道
“總體來說呢，我點的這些菜都相當不錯，除了【古越陳釀煮花螺】的花螺老了一點，其他都有80分以上。“
說著他壓低了聲音，收擋在嘴邊
“不過有一說一，還是硅語山房好一點，性價比高。”
說完悄悄話他輕咳一聲
“當然，也不是說這里不好，只是價格確實略貴了一點。”
吃完，李瀟關閉了直播，拿起了東西就準備走了。