別看這一碗蘸料看起來其貌不揚，只有放進口中之后，才能體會到這一碗蘸料的精髓。
海稍魚，除去魚的肉質鮮嫩以及沒有腥味，它的精髓其實就在這一碗蘸料之中。
一家好吃的海稍魚店里，一份獨特的蘸料，尤其是好吃的辣子，這是必不可少的。
雖然看起來好像沒有那么多的花樣，但是這作為蘸料的辣子其實才是最復雜的。
“哇，沒想到這看起來一碗簡簡單單的蘸料，嘗起來居然會這么鮮。”
“你們看這蘸料，看起來只是簡簡單單的辣子還有魚湯而已。”
“然而在其中卻能品味到辣子的焦香，調味料的鮮香，以及其他的香料中所包含的獨特的香味。”
“想必用魚來蘸這個蘸料，也會變得非常好吃吧。”
“這么說著，其實我也有點餓了。”
“現在已經是中午啦，讓我們來品嘗今天的第一個菜吧。”
李瀟說完就用筷子在那一小盆魚肉里面一撈，撈出一塊白白嫩嫩的魚肉。
然后將魚肉放進了這一碗紅紅火火的辣椒里面。
在里面蘸了蘸。
再次將魚肉從蘸料碗里拿出來的時候，雪白的魚肉上面已經掛滿了火紅的辣椒。
魚肉還帶著黑色的魚皮，白嫩的肉上掛著紅紅的辣椒，這樣的場面真是讓人食欲大開。
用筷子將魚肉夾起放入口中輕咬。
魚肉特別特別的鮮嫩，火候把控的剛剛好。
“哇，想不到這樣一個小小的店里，居然有人能夠把煮魚的火候把控的這么精準。”
“你們看我夾起來的這塊魚肉，若是煮魚的人沒有經驗的話，可是煮不出這樣的魚的。”
“這魚肉要是在多煮一會，就會軟爛易碎，口感也不會如此的鮮嫩。”
“這魚肉要是少煮一會兒的話，口感又不會變得這么軟，甚至有可能夾生。”
“所以我才說這家店將煮魚的火候把控的剛剛好。”
“多一分則爛，少一分則生。”
“而且這個蘸料真的就如同我剛剛所猜想的那樣，用魚肉蘸了之后食用，味道真的極其鮮美。”
“辣椒的味道包裹著鮮嫩的魚，怎么說呢”
“這魚在這一道菜當中，若是少了這一碗蘸料或許就不是這樣的風味了。”
李瀟吐出了嘴里的魚刺，繼續說道，
“我再嘗一塊。”
說完之后，他又從魚湯中撈出來一塊魚肉，蘸好了蘸料之后，放入口中細細品嘗。
“我已經知道這個蘸料的做法了。”
吃完了魚肉，李瀟才一副胸有成竹的模樣，緩緩開口道
“制作這個辣椒需要準備的材料不多，都是一些常見的材料。”
“其中最主要的食材就是用火燒過的辣椒。”
“被火燒過的辣椒有一種別的辣椒沒有的焦香味。”
“如果說辣椒里面不放這個的話，那做出的來的辣椒就沒有那么香了。”
“接下來還要準備一些小芝麻、生蒜末、姜末，花生末、花椒、白糖、鹽、味精、香油。”
“準備好這些材料之后，我們將剛剛準備好的用火燒過的辣椒拿出來，放進碗里搗碎。”
“然后在鍋中放入油，大火燒開之后晾涼。”
“等到油溫差不多了，就把剛剛切好的生蒜和姜末放入熱油中爆香，再加入其他的材料。”
“加的最多的就是干辣椒面。”