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從譚頌枝家里出來，葉菊順路去了鹵肉店。好久沒吃了，有些想念。
過了午時，店里沒有客人，小二都在打瞌睡。
正在柜臺算賬的掌柜，眼角看到有人進來，抬頭看。見識葉菊，立馬走出來，“小姐，好些天不見您來了。”
葉菊坐下來，回道，“出了一些事，處理好幾天，今天才得空來。”
掌柜問道，“還是老規矩。一壺菊花酒，二兩豬肝，半斤豬蹄。”
葉菊微笑點頭，“好久沒吃了，來一只豬蹄。”
這里的鹵味，葉菊都吃過了。最喜歡吃的就是醬豬蹄和大腸，還有豬肝。不過這時候，豬大腸早就買完了。
想到那豬大腸的味道，葉菊口水都要留了，她對掌柜說，“掌柜。我明天午時來，你給我留一條豬大腸。”
掌柜是知道葉菊喜歡吃豬大腸的，畢竟一個小姐喜歡這個，還是少見的。
其實店里是不允許提前預約的，可掌柜對葉菊感觀很好，就破列一次，“行。只要小姐午時前來，這豬大腸都給留著。”
“多謝掌柜。”葉菊并不知道這個規矩，只是她每次來，豬大腸幾乎都買完了。
她就只吃過二次。這次實在太久沒吃了，很是想吃。所以，就想訂下。
以前她也想過提前訂的，可每次翻墻出來，也不確定是不是每次都成功，所以就沒說。可這次她能隨時出門，也就不怕了。
掌柜下去，吩咐小二去廚房下菜，自己就到酒柜勺酒。
今天來，葉菊除了是想吃這鹵味，還有一件重要的事要說的。
喝完一壺菊花酒，葉菊叫來掌柜，再添一壺，之后打發心竹出去買些干果糕點。
等掌柜端酒歸來，葉菊直接問道，“老板，你們換了東家，你知道嗎？”
掌柜吃驚，這可是很私密的事，一個外人怎么會知道。他變得謹慎起來，第一次打量起葉菊，“不知道小姐是從哪里聽來的？”
葉菊笑笑，并沒介意，答非所問，“我叫葉菊。”
掌柜震驚，剛才的嚴肅，一瞬間邊錯愣，“什么！您……”
葉菊抬手制止掌柜接下來的話，她問，“后面，可有談話的地方？”
掌柜已經恢復笑臉，點頭，“有的，小姐，您隨我來。”
葉菊站起來，吩咐掌柜，“要是等會我婢女回來，就告訴她，我肚子不舒服，沒那么快出來。”
“我會交代小二的。”掌柜明白葉菊這是想瞞著心竹，可能是因為不信任。他叫來小二交待后，就帶著葉菊往后面走去。
來到書房里，葉菊拿出店契放在桌上，“這是店契。”
葉菊不相信銀家，上輩子，她的東西就經常被人翻找。這一世，她把箱子都上鎖了。可店契這么重要的東西，她覺得隨身帶安全。
掌柜只看一眼，就知道是真的。他沒接過來看，看向葉菊說，“老東家早就寫信告知，我這都等了二個月，還是不見有人出現。”
“沒想到，小姐早就出現了！”他真的沒想到自己的東家，居然會是一個小姐，還是早就出現在眼皮底下的葉菊。