西雅圖，凱瑞公園外的十字路口，有一家叫瓊脂的日料店。
因為是在美國開的店，進出門店的清一色都是美國黑人和白人，有獨自前來的，也有兩三成群的老外坐下點菜。
至于日料店內，大廚、收銀員和服務員都是亞洲面孔。
一句句不標準的阿貍噶多、蘇尼馬塞、哆嗦，是這里的特色，進門、送餐和離開都會有相應的話語。
也表明了這家日料店的態度，其實并不是一家真正日本人開的日料店。
沒錯，店里的所有服務員都是中國人。
服務員路橋此時端上了一盤三文魚刺身，從后廚出來之前還偷吃了一片。
到了兩位情侶面前，恭敬的鞠了個躬擺上之后轉身離開。
兩位情侶，黑人小哥故作優雅地沾了醬油和芥末，將三文魚塞入了嘴里。
這家店，來吃飯的多半就是圖個新鮮。他們根本不懂什么是真正的日料，但在這里吃的都很開心。
很多都是來西雅圖旅游或者在凱瑞公園游玩后，出門餓了隨便選擇的飯店。
主要是華人街的餐飲店鋪競爭的太過激烈，不然老板也不會相出這樣一個辦法。
老板的靈感完全來源于美食的中餐，左中堂雞、李鴻章雜碎和幸運餅干這類東西。中國根本沒有這些東西，但老外們不這樣認為。
所以老板明白，為什么不能什么好賣就做什么呢？
日料就是比較好賣的東西，老板進行了改良，除了三文魚、甜蝦等刺身外，所有的其他菜品清一色地進行了魔改。
美國人喜歡什么，就在菜肴內加入什么。
將日式的綠芥末換成美式的黃芥末醬，將壽司醋換成檸檬汁，昆布湯更是海鮮紫菜湯。
反正都以美國人能接受的范圍內進行修改。
當然偶爾也會有韓國人、日本人看見端上來的東西發出鄙夷，聽到不標準的日語就能明白有問題了。
看見上來的菜式之后都有些無奈，潦草的吃完之后搖著腦袋離開。
甚至也會有中國留學生到此，服務員總會笑著小聲提醒：“我們是中國人開的，賺老外的錢，你要是想吃日料，一個街區外有更正宗的。”
對方留下還是離開，服務員也都會送上菜單。對方要是留下，服務員還會笑著提供隱藏菜單：真正的中餐。
“waiter”情侶桌的黑人老外大喊道。
路橋走了過去一個鞠躬：“蘇尼馬塞。”
這些日語路橋也從未查詢過是什么意思，反正說就是了。
老外解釋道結賬，聽明白的路橋看著桌上的餐單遞了過去。
路橋看了一眼沒吃什么東西，看樣子是不合胃口。生魚片也就動了兩片，應該是外行中的外行。
老外拿出了自己的信用卡，路橋連忙用蹩腳的英文解釋機器壞了今天只收現金。
老外嘴里嘟囔著幾句難聽的臟話，表示自己現金不夠。
無奈，路橋剛打算妥協。
男方對坐的女方打開了自己的錢包，兩個人湊了湊將皺巴巴的美元給了出來。
路橋笑著接過，轉頭耷拉著臉拿著現金去了前臺結賬。
這里還有一個不出名的規矩，為了避稅只收現金。除非萬不得已，否則不會刷卡。
劃掉賬單，路橋拿了兩個幸運餅干走了過去分給兩位。
拿上幸運餅干的兩位情侶起身，朝著門口走去。