早上采辦剛買回來的新鮮肉，就放在角落的竹筐里，鄭大廚很快拿來一塊瘦肉，遞給蘇清歡。
蘇清歡挑了把鋒利的刀，把肉切成薄片，手法嫻熟，干凈利落，旁邊幾人看的賞心悅目。
鍋內加水燒開，隨手抓了把豆芽、白菜扔進去，不一會燙熟就撈出來，裝進大海碗里打底。
“肉一定要切薄點，這里面的菜也不是固定的，只要是青菜都可以。”
蘇清歡嘴里說著，手里忙著，切了許多的蔥姜，待會要用到。
鄭大廚趕緊點頭表示記住了。
“幫我扒頭蒜。”
蘇清歡頭也沒抬，話里也沒指明誰。
鄭大廚還在回味剛才蘇清歡片肉的手法，陳管事嘴里念叨著，已經提前盤算著菜價定多少合適。
楚烈很自然的從菜筐拿出大蒜，很快就扒干凈外皮，放到案板上。
余光掃過，蘇清歡有些驚訝，來不及多想，油熱趕緊倒入配料，又加了很多辣椒段。
爆出香味，加一碗清水，再等水開就倒入肉片，燙熟連湯一起倒入青菜碗。
“這是最關鍵的一步，你可得看好了。”
提醒了一下鄭大廚，蘇清歡把肉頂上撒了一堆蒜末，又拿出辣椒粉撒上。
因為辣椒粉和辣椒形態不同，引得陳管事和鄭大廚好一陣端詳。
鍋里加兩勺油燒開，作勢準備將鍋端起。
“慢些！”
楚烈一聲急喊，驚得蘇清歡手僵在半空，用詫異的目光看著他。
楚烈面不改色的把她推到一邊，上前端起鍋問道：“將油潑在上頭？”
蘇清歡微征，點了下頭。
陳力看著倆人的互動，用胳膊肘搗了搗旁邊的鄭大廚，兩人相識一笑，其中寓意不言而明。
油剛潑上，“嘶啦”聲起，蒜香味立馬迸發出來，這道菜就完成了。
“陳管事，你們嘗嘗味道如何？”
蘇清歡笑著道，她心里有把握，這個菜肯定受歡迎。
她是對的，水煮肉片比剛才的魚還讓人驚艷，陳力吃得滿頭大汗，也沒有往日的穩重。
鄭大廚更是夸張，干脆端來一碗米飯，配著肉片吃起來，他一早就在忙碌，平時都是墊幾口，今天逮著機會，當然不能錯過。
兩個人頭對頭吃得狼吞虎咽，卑微的楚烈從夾縫找肉片，剛嚼完一塊，再伸筷子就夾不到肉了。
“清歡，沒有肉了……”
“他們愛吃啊！真沒想到這么受歡迎！”蘇清歡興奮的感嘆。
“我也愛吃。”
“那你吃啊！”
真奇怪你愛吃不去吃，和我說什么？
“沒有肉了，沒有肉了。”
重復的兩遍能感覺到楚烈的絕望。
蘇清歡仔細一瞅，可不是，碗里就剩下打底的青菜，陳管事嘴里塞的滿滿的，鄭大廚的碗里也堆的高高。
同情的看了楚烈一眼，安慰道：“沒事沒事，待會讓鄭大廚給你做一碗。”
教了他這么多，吃點飯不過分。