蔣明銳哈哈笑道：“這就叫做互補，如果沒有我的粗魯，怎么襯托出你的斯文！”
狄思奇笑罵了一句：“歪理邪說！”
蔣明銳又喝了一口茶：“說實在的，你這綠茶我真喝不慣，有沒有味道重一點的？”
“你這人真的挺掃興的。”狄思奇看向方昊：“你喝不喝的慣鳳凰單從？”
方昊笑著點了點頭：“我都可以，每種茶有每種茶的特點。”
狄思奇說：“你看，方昊這話就說的在理，每種茶都有自的風味，咱們要懂得品味，我就想不通，美食你嘗得出好壞，怎么到了品茶，就像是要你品毒一樣？”
蔣明銳笑呵呵地說：“你呀，就別糾結這一點啦，我天生這樣。”
狄思奇笑著搖了搖頭，又去拿來了茶葉和茶具。
蔣明銳撇了撇嘴：“泡個茶又要這么多茶具？”
方昊笑著說：“鳳凰單叢是半發酵烏龍茶，喝之前還是要洗一下，用茶具會比較方便。”
“你看，方昊就比你懂得多了。”狄思奇不急不躁地把茶具一一擺好，又去拿壺接了礦泉水放到電磁爐上。
蔣明銳扭頭看向方昊：“我說老弟，你是不是平時也喜歡這么喝茶？”
方昊說：“沒有，只是對茶道略知一二。”
蔣明銳嘿嘿笑道：“你這么說肯定謙虛了，要不你給他露一手。”
方昊連連擺手，這不是反客為主嗎？
狄思奇笑著說：“咱們雖是第一次見面，但也是有緣，就當朋友間的茶道交流，怎么樣？”
蔣明銳又在一旁起哄：“就是，朋友之間客氣什么！”
“你這家伙。”
方昊笑著答應下來，和朋友相處，適當的展示自己是非常必要的，人在社會活動中是有一定的目的性的，誰也不會無緣無故、毫無緣由做一些無用功，這也是一個人社會活動的價值體現。有幾個人愿意和毫無特長，只有缺點的人交朋友？
水燒開以后，方昊拿起水壺，直接淋在所需要用到的茶具上，這樣可以起到洗杯、溫杯的作用。之后再取9克的單叢茶，輕輕放入蓋碗內，差不多有蓋碗的二分之一左右。
方昊接著把燒開的開水，用高空注入的方式，倒水進入蓋碗內，沒過茶葉，靜待一會兒，倒掉茶水。
這一步就是洗茶，目換是讓茶葉均勻的受熱，這樣可以有助于清理單叢茶茶葉內的物質，還可以起到潤茶的目的。
之后便進入泡茶階段，只見方昊高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反復三次，讓茶葉在水中翻動，這一沖泡手法，稱為鳳凰三點頭。