一個餐館的核心廚師或者是廚師長走了，相當有可能就會使得一家店子倒閉，畢竟味道會變。
這越是高級的中餐館，越是讓老主顧們不容易接受原有味道有所改變。他們之所以會喜歡，那全在于過去的那種味道，從而就導致了其擴大經營上面是難難難。
當然，這要是能夠讓原有味道變得更好，倒是可以。不過，一家中餐名店之所以能夠成為一家中餐名店，已經是到了相當高的水準。再想提高，那就異常困難了。”
他說到這里停頓了一下，接著又道：“所以，中餐注定了就不容易開成像麥當勞，肯德基等那樣的品牌快餐連鎖店。
不過，非得要說存在的可能性，恐怕唯有火鍋了。這火鍋的底料倒是可以在工廠進行統一的生產配制和加工，然后就是成品出廠。最后，逐一送到每一個網點上面的火鍋店就可以用了。
到時候，只要剪開裝有底料的袋子，把那里面的東西倒入鍋子里面去，再加上一些清水就可以了。畢竟，用于吃火鍋的其它菜品，那都是生的。
只要簡單的處理一下，繼而再簡單的裝盤和擺盤就完全能夠送上客人的餐桌上面去了。”
“今天要是不聽你這么仔細的一說，我還真不知道中餐館里面會有這么多的門道。”山田拓也認真道。
“隔行如隔山。這就如同我先前不聽你說，也不了解律師這一個行當一樣。我還誤以為只要是當律師的人，那都是有著高的社會地位和不錯的收入。
何況華人對廚師和RB人對廚師這一個行當，有著截然不同的態度。RB的那些高級料理店的廚師，那就是具有匠人精神的人，深受他人尊敬。
可是，在我們華人的傳統思維里面，再高級餐廳的廚師，也是干著伺候人的工作和差事。
我們的統一標準答案普遍就是，要么當老板，發財，要么當官，發財。”林雅人平靜道。
山田拓也點了一下頭，完全表示了一個贊同：“你們華人文化和我們RB文化是確確實實地存在有區別。
不過，在我看來，無論是在任何一個行業，還是任何一個領域里面，只要想干好，都不是一件容易的事情。這都需要付出巨大的努力。”
“人的一生當中，失敗才是常態，而成功是極其少數，小概率事件。正因為社會上面的成功人士很少，所以才能夠產生出該有的一個正面激勵作用。
要是人人都容易成功，那只會是活在夢中。其實，在我看來，以你目下就讀的橫濱市立大學，也絕對算得上是橫濱市內數一數二的好大學。
你即便今后不當律師，也還是可以進大手企業做一名正式社員。這樣一條路同樣很是不錯。
當前這一個RB的經濟大環境，雖然是前所未有的好，但是想要干出個人事業和成績，同樣面臨著不小的風險。”林雅人以過來人的經驗是總結道。