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柳銘淇在做什么呢？
他的確是在為了蛋糕和布丁做改良。
眾所周知，西方人做這些糕點的最重要原材料，第一是優質的小麥粉，第二是雞蛋和牛奶，第三就是白糖了。
至于其它的堅果、各種輔料，那都不屬于基本需求。
最重要的食材，柳銘淇基本上都能找到。
小麥粉肯定是有的，雞蛋也是千百年來東方人的重要蛋白質補充來源，牛奶雖然沒有奶牛的，但是有水牛奶。
產量雖然不大，可如果認真去尋找，還是能找到不少的。
水牛奶味道也挺好，在另一個世界，廣東的著名小吃雙皮奶，用的就是水牛奶。
大康朝基本上是一個很商業化的王朝，只要你有錢，基本上都能得到。
唯獨是白糖，現在還沒有。
柳銘淇在做蛋糕和布丁的時候，用的是紅糖。
紅糖就是甘蔗榨汁后經過處理后得到的糖，因為也有黃色呈現，有些地方稱之為黃糖。
早在幾百年前，紅糖便已經是中原大地上開始食用的糖。
經過廣大的種植之后，不但能供給大康朝的人食用，還能出口販賣到草原、海外小國，是一個走哪兒都能拿得出來的拳頭產品。
柳銘淇并不是貪口舌之欲的人，所以他一開始并沒有想著做白糖，蛋糕和布丁用紅糖也能做。
可等到屁股上的傷勢好了一些之后，柳銘淇忽然覺得，自己家里還是有點窮。
八千兩黃金拿出來，就得讓父母心疼好一陣子。
哪怕是有了肥皂這個產業，仍舊只是獨腳，需要有另外一條腿，和它并肩走路。
在這個事情上，柳銘淇就選擇了白糖。
作為一個物理學和化學的雙博士，怎么提純白糖對柳銘淇來說，實在是太簡單了。
可具體操作起來，柳銘淇還是有些抓瞎。
還是那個原因。
在現代社會隨便就能找到的那些材料、工具設備，在這個世界并不存在。
比如噴射式真空抽吸器的多噴嘴、立式管道硫熏中和器、轉鼓式真空吸濾機、板框式壓濾機、帶攪拌連續沉降器等等，你讓柳銘淇在一窮二白的基礎上做，那不是開玩笑嗎？
所以沒辦法，硫酸法和碳酸法柳銘淇都用不了，只能采用最簡單最原始的石灰法。
石灰法只要注意溫度和酸堿度就可以。
其實，碳酸法比起石灰法只多了一個二氧化碳。
但在目前的狀態中，想要大規模分離二氧化碳，簡直是癡人說夢。
工科男向來很實際，不會去空想。
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注：對于牛奶的最早記載應該是司馬遷《史記·匈奴列傳》:“匈奴之俗，人食畜肉，飲其汁衣其皮，畜食草飲水，隨時轉移。”這里面的“飲其汁”，大部分的史學家認為是牛奶，而不是牛血。
當時在南方的兩廣地區，仍舊是蠻荒地帶，所以那里其實有水牛奶飲用的習慣，只不過不為中原正統所接受。