“不同的食材，它的結構、水分、糖分都有不同，白蘿卜下鍋要早，容易把里面的糖分燒出來，胡蘿卜下鍋遲，只炒五分熟，過了就沒味了。”
段新心中一動；
既然可以將刀法中的運勁技巧運用到切菜上面，那么炒菜的工藝講究是不是對煉藥也有幫助？
作為高級廚師，他對大多數的食材都十分了解，食材的搭配，下鍋順序，油溫，火候都能夠做到胸有成竹。
假如把這一套理論放到煉藥上，那就是各種藥材的藥性、搭配、平衡和爐溫了。
......
段新正打算讓自己的思緒再放飛一會兒，鮑師傅終于想起了段新；
鮑師傅顯然對他的表現很滿意，特地問了名字，笑道：“袁同學不錯！不知道你學炒菜的師傅是誰？”
如果是餐飲界的老鳥聽了就會明白。
鮑師傅這個問題，其實不單單出于禮貌，而是有針對性的詢問。
因為炒菜容易，但是想要學到其中的精髓，不僅僅需要實踐，更需要有師傅的傳承。
如果在龍翔技校這樣的大課堂里，學到的可能只是一些皮毛。
想要學到真正的蒼藍菜的精髓，必須要有老師傅傳承的。
可以是蒼黃各國的一些大酒樓，也可以是各國的御膳房，甚至可以有一些專門家傳的菜肴。
鮑大廚對于自己的眼力和判斷還是有十分把握的，越簡單的菜越能夠看出大廚的不凡；
段新的這道炒蘿卜絲，沒有十年以上的刀工火候或者專門的師傅傳承是做不出來的！
只要段新說出他的師承，那鮑大廚可能會知道，蒼黃菜里幾大菜系的名廚，他還是認識幾個的。
......
面對鮑師傅的問題，段新不準備掩飾什么。找那么多理由，他覺得會很累。
“師傅？我沒師傅啊！我這人貪吃，別人炒的不滿意，我就自己炒了。”
教室里瞬間安靜。
所有人都愣在當場，尷尬地看著段新。
偏偏段新還不自知，補上了一句：“燒菜不是很容易么？”
魏大寶扯了扯他，很是無語。
他這句話看似平淡，可簡直就是裝逼啊。
而且還是當著一屋子蒼黃菜系的學生，甚至當著鮑大廚的面裝逼。
鮑大廚是誰？號稱龍翔技校第一把刀，國賓館的廚師長！
一沒師傅，二是自學，就已經夠了，最后還來一句燒菜很容易？
真當自己是蒼黃菜系的老大了？
還是說在場的學生都是傻子？
這話說出去，讓這些學了多年烹飪的同學很不好受。
你最珍惜的東西，竟然是別人唾手可得的。
這種被人強行把“世界的不公平”塞到嘴里，哽住咽喉的感覺，真心難以忍受。
偏偏鮑大廚聽了之后還大喜過望，當場說道：“自學都可以達到高級廚師的水平，你在廚藝方面的天賦得天獨厚，不如我收你做徒弟吧！”
可惜，段新根本就沒有拜師的想法，《尋味蒼黃》這種仙廚秘籍都被他隨手送人，何況做個普通的廚子。
真想當廚子，我當初跟郝大初學不香么？
“鮑師傅，我現在不就是你的弟子么？”
段新的本意是自己已經是鮑大廚的學生了，但聽在鮑大廚的耳中，已經拒絕得很明顯了。