這一點倒是有那么一點發達國家的味道，油炸食品，永遠的神！
《夢溪筆談》里面就提到過，北方人不問何物，皆用油炸。而大宋百姓最常用的油就是在黃河一帶，廣泛種植的芝麻榨出來的芝麻油。
芝麻出油率高，而且味道香醇，在提煉手段稍微原始的宋代，毫無疑問是最好的植物油。注意啊，更高級的動物油可不是尋常人能吃得起的。
百姓要是能弄到一塊肥肉，煮著吃不香嗎？怎么舍得拿來熬油。
所以只有一些有錢人家，才有高級的豬油，如雪般細膩香濃的豬油，簡直比藥材還珍貴。
毫無疑問，在大宋，油是一個比食鹽還暴利的行業，而且還是沒有被朝廷壟斷的行業。
戶部那幫人不是不想，畢竟連酒曲都沒有放過，又怎么會放過更有油水的油呢！
只不過朝廷是真的沒有辦法。
宋人雖然喜歡油，但是主要的農田種的都是糧食，只有在房前屋后，在一些畸零地塊，種點芝麻，不成規模。
收獲之后，就在村里的小油坊榨了，朝廷根本沒有插手的余地。
如果說壟斷酒曲，還算是技術活，有利可圖。那榨油是真的沒有辦法，只能聽之任之。甚至珍貴的油都不會拿到市面交易。
村里的鄉親，提著一壇子油，去看城里的老朋友，然后拿著贈送的一百個錢回家，這總沒有問題吧？
也只有在開封這種，敲骨吸髓，雁過拔毛的地方，才會針對油脂交易收稅，不過也僅此而已，沒有更多的干擾。
歸結起來，油脂需求巨大，且生產分散，不管是朝中，還是民間，都沒有形成龐大的利益集團，沒有什么百萬漕工的問題。
算來算去，這都是最好的生意。
“朕和耶律大石談了兩樣……其一，朕準許他們向中原輸入羊油，而且價格好商量。”
草原最尷尬的一點就是沒有什么能賣給中原的，卻又什么都仰仗中原供應，鬧到最后，就不得不搶劫。
這玩意無關對錯，自然條件使然。
不過趙官家卻給大石指了一條明路。除了牛馬肥羊之外，他們也可以宰殺牛羊，熬出羊油牛油。
然后將油脂裝壇密封，趙桓會專門安排市場，進行交易，朝廷還會給優惠稅率。
油脂交易，毫無疑問，能給大石帶來一條長久的財路。
這可比一次給多少錢實惠多了。
耶律大石總算承認了趙桓的誠意。
只不過接下來趙桓提出的一項建議，卻讓大石徹底心動了，還是砰砰亂跳的那種。
趙桓給大石一個建議，讓他種黃豆，然后用黃豆榨油。
這可不是趙桓忽悠大石，更何況耶律大石也是遼國進士出身，又經過了多年磨煉，豈是輕易能上當的。
可豆油這個提議，卻是大石無法拒絕的。
首先黃豆不是新鮮玩意，這東西還有個名字，叫“菽”，長期以來都是五谷之一，先秦的時候，還是重要的主糧。
后來麥子和水稻比例越來越大，擠占了黃豆的份額。
就在黃豆岌岌可危的時候，出現了個一個神人，劉徹的叔叔，淮南王劉安。
堂堂一位藩王，不干正經事，醉心方術，想要長生。
這也就罷了，你老實燒鉛煉汞也就是了。
不！