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            筆趣閣 > 都市小說 > 往返時空1978 > 第十一章 香煎河魚

            第十一章 香煎河魚(2 / 2)

            這堤壩兩邊水位落差也就一米,還有個大斜面,真摔了也不會傷,就是會比較狼狽。

            唐行之怕摔了,不走磚,直接蹚水過去,反正他現在穿的是唐爸借給他的涼鞋,不怕水。

            由于之前睡了一覺,唐行之精神還行。

            回到家處理魚。

            還活著的魚丟水缸里。

            甲魚找了個罐子倒扣著,壓上東西。這玩意兒唐行之要拿來燉湯喝,他確實饞了。

            魚就要開膛破肚了,旁邊有水井,南方村子一般是不缺水的,可以在家門口操作。

            現在是晚上,要換白天的話,唐行之會在河邊處理魚,畢竟打水也是挺累的,連后來那種按壓出水的水井都沒有。

            現在要沿著井邊下桶,用手腕巧勁甩繩子,把桶翻倒,才能打上水來。沒技巧的話,怎么都打不上水。那就要外力輔助了,比如弄根竹竿來捅。但井要是太深,竹竿也不好使。

            這魚怎么弄,有些難住唐行之。

            之前他都是在山上烤魚干,不考慮木柴的利用效率,也不考慮魚干的保質期,那很簡單。

            但現在想要弄魚干,他甚至沒有足夠的木柴。

            “有了!可以煎魚!留一天是沒問題的!”

            把鍋燒熱,放點豆油,然后放清洗好的草魚魚腸,煉魚油。

            唐行之吃過很多河魚的魚油。小時候菜市場一瓶賣三五塊錢,一斤重,賣的人說是補腦用的。這東西比海魚魚油就勝在便宜,可以吃很多,拿來煮菜都行。

            后來他經常買脆肉鯇的魚腸來煉油。脆肉鯇是草魚吃蠶豆,體內一邊溶血,一邊修復,所養成的。比一般草魚好吃得多,但也是草魚。

            魚油缺點是腥氣特別重,要放姜來處理,有些人吃不了。

            不過真餓到了一定程度,樹皮都能吃。

            煉了油之后,唐行之開始煎魚。

            魚有的有鱗片,有的沒有,如果是鱗片很大的,唐行之會先刮鱗,到時候鱗片再單獨油爆來吃……

            不過現在一切從簡。

            魚先用鹽腌制一下,一會兒煎之前洗一遍,不然粘鍋。

            先把鍋清洗干凈,煎的時候先燒熱,然后用姜去擦一遍,再倒入油。油熱了,再放魚。魚肉成金黃色了,再翻面。腌制過的不用放鹽。

            等搞好了一切,大概就到晚上十點了。

            煎魚的香味附近幾家都能聞到,但沒有人厚臉皮來吃。這時候食品精貴,隨便串門吃東西是不道德的。

            唐行之也沒叫唐爸。凡事過猶不及,就算想對唐爸好一些,那也不能太顯眼。

            他好久沒吃香煎河魚了,小點的魚兩三口一個,又香又脆。大塊的也好吃,魚肉結實,魚腹肥膩。

            美滋滋。

            第二天早上,他才拿著一碗煎魚,到老宅喊人。

            “行之,這么早?”唐爺爺打著呵欠開門。

            “昨晚出門釣到了魚,我自己吃不完,來問問你們要不要。”唐行之說。

            唐爺爺聞言臉色慢慢嚴肅起來:“行之,我正好有事和你說。”

            ……

            ……

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