韋小寶一擺手：“不，是膾。”
海大富眼神一亮，站了起來，說了句“等著”便出了門。
他還是不想讓韋小寶弄清楚宮的路線，哪怕是累著自己一點都要親自走一趟。
過了一會，幾個小太監提著桶和食盒魚貫而來，桶里還發出嘩啦啦的響聲，韋小寶上前一看，哇，兩尺多長的錦鱗大鯉魚，活的。
海大富揮退那些太監，向韋小寶得意地招手：“正宗的黃河大鯉魚，宮里的貢品，怎么樣？”
韋小寶向海大富伸了個大拇指：“公公絕了！”
可不是絕了嘛。
海大富沒聽出來，只聽到了奉承，嘴角都咧大了，還悠然地撥了撥那條假胡須。
韋小寶凈了手，捋起袖子動手，他先是從食盒里拿出佐料來切成絲條，卻看得海大富皺眉頭。
不是架勢丑或手藝潮，而是太慢，一刀一刀左相右看，不覺得是在做菜，像在雕花。
海大富看著越發地覺得肚子餓，卻正中韋小寶的計，他故意的。
磨不了兩下，海大富就出聲了：“小桂子，你得練功夫啊！”
韋小寶等的就是這句話，可他卻猛地驚愕轉身，手里還拿著把菜刀，顫抖著到處看，眼卻瞇著不敢睜開。
海大富笑了：“小桂子已經沒了，你還是用小桂子的名號吧，宮里的檔案也有這么個人，行事方便些。”
韋小寶長長地出了一口氣，語帶輕佻：“公公您說清楚嘛，嚇了人家一跳。”
那聲音，尖細得很，那表情，扭捏得緊，入戲了，真就是個小公公的樣。
這時海大富的肚子咕咕地叫了起來，然后帶動了韋小寶，兩人齊齊來了段空腸奏鳴曲。
海大富不看了，搶過了菜刀操持起來，等韋小寶來慢慢耗，等吃上怕是天都亮了。
只見海大富用菜刀一挑，就將鯉魚甩在了空中，然后菜刀就著魚腹凌空一劃，便剖開了。
手一掐捏住魚鰓處，另一邊菜刀一順，內臟就被分離了出來，然后將魚置在案板上，刀尖挑兩下，魚鰓就脫了。
此時，那條黃河大鯉魚還在甩尾呢，那鮮活的勁，連韋小寶都不斷地咽口水。
韋小寶也沒閑著，靠嘴：“魚去骨切片，用沾布沾上杏花村酒擦血，放在冰塊剁成冰花上，就可以拌著佐料入口了。”
海大富這一次也沒講究面子了，依言施為，手掌運勁啪啪地在魚肉上拍幾下，氣勁將魚骨和魚肉震得分離，菜刀跟上一片，整條魚肉就出來了。
還將魚肉的脂肪均勻地拍散，有功夫就是爽。
韋小寶嘴巴都張大了：“公公，厲害啊，能教小的嗎？”
海大富被拍爽了，淡淡點頭：“你想學什么？”
“化骨綿掌，這是化骨綿掌吧？用這招來做魚膾，味道一定更好，魚肉中的油花全擠進了魚肉里，口感和味道都會更上一層。”
海大富一邊打理魚片一邊歪嘴一笑：“也行，學個三五十年也能略有小成，就像咱家一樣，咱家這身本事就是在尚膳監里打理廚房練出來的，特別是揉面，最是適合練習綿掌。”
“哇，這絕世武功怎么動不動就要練個幾十一百年的，都練到棺材里去了，別說化骨了，化痰止咳都不行。”
海大富動作一滯，又繼了上去，繼續行云流水的操作：“我這身病就是練武太急才壞了事，功夫都得一步一步來，不能好高騖遠。”
一開始海大富就打算偷到經書就將韋小寶滅口的，可經過了這么幾個回合，海大富有點不舍得殺韋小寶了。