還有數位勤行大廚在此掌勺，亮相京城后，便受到京城人的追捧，成為了很有名的金陵風味名店，享譽至今。
同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手。
做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主，菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜。
成菜出品不失原汁原味，雖酥爛但不失其形。
尤其魚饌的作法最為豐富。
有干燒青魚、紅燒中段、干燒頭尾、糖醋瓦塊魚、燒劃水、五香叉燒等名菜，可以說京城沒有比這還全的全魚宴了。
還有別的名菜比如說：松鼠鱖魚、響油鱔糊，當年創字號的鎮店名菜，而且只要是同春園出來的徒弟，這兩樣菜品沒有做不好的。
做的非常地道的還有揚州著名的“三頭宴”中魚頭——拆燴鰱魚頭。
拆燴鰱魚頭屬于清淡口味，吃的是魚的鮮美和湯的醇厚，但口味又清淡。
有時候就會有一些魚的腥味，這則要求魚頭要特別新鮮，另一方面在烹制過程中要噴黃酒、放蔥姜絲，以及胡椒粉。
但這些調料的作用只是去腥，還要做到不見其味，它們的用料和火候，便是最考驗師傅們的功力。
揚州著名的“三頭宴”除了魚頭外，還分別有獅子頭和豬臉，是淮揚菜的基礎大菜。
但如今很多手藝很好的淮揚館，都不敢把它當做常備菜。
同春園還有一道拿手的名菜——水晶肴肉。
肴肉也叫水晶肴蹄，300多年前就在名肴之列。
清《丹徒縣志》:肴蹄色鮮艷透明故以水晶肴蹄而稱之。
有“肴肉不當菜，潤州一大怪”的說法。
同春園做肴肉已有四十余年的歷史。
菜肴獨到之處在于：集香、酥、鮮、嫩于一菜。
入口精細香酥，食不塞牙，肥肉去脂之口感特點。
同春園以淮揚菜為主，還兼營蘇錫幫。
今天在這設宴，主要考慮一是這名字好。
二個就是丈母娘是金陵人。
三是這京城做淮揚菜的飯店，也就算“八大春”做的地道，又優中選佳定了這“同春園”。
可能還有點因為是一九三零這個數字吧！緣份。
如果你想吃魯菜那還得移步去“八大樓”，這京城啊還是做魯菜的館子多，大哥不是隨隨便便就能當的。
京城也有自己的菜系，京菜又稱“京幫菜”，最大的特色就是烤鴨和涮羊肉、烤肉。
吃烤肉還得是“南宛北季”，讓你感受下什么叫“武吃”文化。
一腳蹬著下面的板凳，光著膀子就著酒，“特爺們兒”地邊吃邊烤炙熟的烤肉。
今兒就先聊到這，有時間帶你們好好逛逛八樓，八春，八居，還有京城的小吃美食。
這蘭雅包間還頗有點古色古香，雅致寧靜，門窗都是紅松做就。
桌椅也大多是櫸木，全都蘇式樣式，這倒是個細心的布置，不知道就從開業就這樣，還是后來改變的。
等了好久，蘇桂蘭有點急了。
“小濤，你跟他們說清楚地方了嗎”
“說了，昨天吃飯的時候又提了一嘴”駱濤解釋了一下
“那要不你出去，去迎一下。”
駱濤聽到這之后，想想也是，自己就說了地方，也沒說包間，以安老娘的急性子，便又喝了一口茶出去了。