時間到了1979年1月6日，這一天小寒，到了喝臘八粥的日子。
不知不覺來到這時代就半年了，這半年來，唐行之沒想過搞熱錢，也沒想過壓榨村民。慢慢打造農產品加工的氛圍，雖說他自己賺錢的能力可能都沒發揮出三成，但這樣確實可以造福一方。
感覺自己做的還行，他樂呵呵的到隊長家喝臘八粥。
臘八粥就是八寶粥，這不是什么神奇的玩意兒。
他們河市這邊會做一個叫做“豆腐圓”的東西，這東西意味著團圓和睦，是節日的必備菜。
詳細做法就是在豆腐還未成型的時候，用來包裹煮好的糯米和肉末、木耳之類的，然后做成餅狀。等到豆腐瀝干水分初步成型，再拿去煎兩面。
這東西從做的時候就要挑選材料，豆腐必須是自家施農家肥種的黃豆做的，糯米也是自家種來吃的農家肥糯米，豬肉最好是出自散養的年豬……
當然，散養年豬是不符合國家衛生標準的，但短視頻出現前這么搞沒事。短視頻出現后，有人拍來發網上，立馬就有人來查了。
圈養的年豬比散養的，味道又差一些。
甚至包括農家肥也要挑選，雞糞是第一檔，豬糞第二檔，牛糞第三檔，充分發酵后可用。
唐行之覺得小時候的東西好吃，長大了不行。有人和他說，是他小時候沒東西吃，吃到點好的就特別震驚。起初他信了，后來他仔細研究，發現食物的美味是需要時間沉淀的，才知道是東西真的差了。
這會兒隊長家做的豆腐圓，就是千千萬萬壯家人做的普通款式，一口下去，豆腐的香味充斥著口腔，然后是糯米和豬肉的香味。
唐行之閉著眼睛吃豆腐圓，當視覺消失后，嗅覺和味覺會大幅度提升。
“夸張啦阿弟！”隊長笑著說，“這么愛吃豆腐圓，一會兒拿點回去。想來你一個人住，自己肯定是懶得做的。”
“嘿嘿，那我不客氣了。”
“跟老叔我不用客氣。”
老唐家奶奶和幾個嬸嬸會做豆腐圓，唐爸就會搞各種大菜、硬菜，也就是肉多，但不會做精細活，唐媽基本什么都不會，所以往年唐行之都是這家蹭幾個豆腐圓，那家又蹭幾個……
后來發現某個菜市場有人賣，1塊5一個，他每年都會買很多。
吃了飯之后，在覃富達家商量新年的開荒。
這村子許多人姓覃，可以叫覃家村。
隊長覃富達從角落掏出了他的大煙桿，扣煙袋子上挖出了一鍋煙，點燃了起來。
“以前開荒種地，那都是首選紅薯，除了那三年我們這里餓死人，別的時候再苦再窮，有紅薯就能活命。年景要是好一些，紅薯仔都能養得肥肥胖胖的。不過阿弟你說要種高粱來釀酒，那就得合計合計。”
“高粱有什么不好的么？產量？”
“產量挺高的。”
“那？它不怕澇，不怕旱……是口感不好？”
“不，因為高粱是硬茬，它抓土的能力太強，收割的時候要把根刨出來，這個工作量很大。”
唐行之倒是沒想過這方面原因，他原先以為后來人不種高粱了，只是單純因為口感……
他回到未來的時候，認真研究過鱔凍種高粱的情況。
《紅高粱》故事背景時期，一畝地小麥產量就100斤，只吃小麥，那就死定了。那時候隨便種點高粱，畝產能有700斤。
高粱不好吃，吃多了會便秘，所以當時的人會輪種豆子、麥子，混合著吃。
豆子是個相當神奇的東西，它自己能夠固氮，增加土壤肥力，不怎么施肥也能畝產300斤。當然，就算認真施肥，它也還是這個產量。
鱔凍人那些年靠著混合著吃這些東西，熬過了艱難的日子。
后來分田到戶，人們積極性一提升，產量就提升，再加上要交公糧是要交小麥，高粱就漸漸沒人種了。
“原來不只是難吃的問題啊，我原本想著就算難吃，釀酒后酒水會好喝，就解決了問題，酒糟也可以拿來喂豬喂雞……”
“那還種不種？”