吃年夜飯，是家家戶戶最熱鬧愉快的時候。
大年夜．豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。人們既享受滿桌的佳肴盛饌，也享受那份團圓的氣氛。
年夜飯盡其所有，傾其所好，大凡人家都少不了餃子和魚，因“魚”和“余”諧音，是“吉慶有余”、“年年有余”的象征。
南河人過年習慣吃餃子，不僅取新舊交替“更歲交子”的好兆頭，又因為餃子形狀像銀元寶，蘊含“新年大發財，元寶滾進來”之意。有的人家包餃子時，還取幾粒花生、大棗等包進餃子，若誰吃著了，新年就更有福氣。
明天就是二十三了，二十三，祭灶官，這個是南河多數地方的民俗。
但是從王振記事開始，他們羅家灣卻不是那樣說的。
他們這邊的叫法是，二十三，炕鍋邊。
可能有人問什么是炕鍋邊那？
那就不得不提一下河南的一些地方的特色饅頭——火燒了！
南河多數的地方都是以饅頭為主食，可是過年的前后時候，多數的時候，都要忙，因此人們都會提前蒸饅頭，而且一蒸都是五六籠。
至于蒸那么多，吃不完，會不會壞，這個更不用擔心了。
南河是屬于北方，冬天的天氣極為寒冷，所以即使蒸再多的饅頭，放在那里十天半個月，也是沒有一點事情！
說起火燒，其實跟饅頭的做法差不多，只是多了幾道程序罷了。
但是，不知道什么原因，在鄉下過年，幾乎家家戶戶都會炕上一鍋火燒。
等客人來后，招待客人，自己吃，都是少不了。
炕火燒和饅頭的做法差不多，首先就是要用酵子攪個面頭，然后等面頭發開后，再添面粉和成硬面，放在氣溫稍高的地方，等硬面發酵好，（一般都是晚上放在鍋里，利用余溫來發酵，第二天就好了）。
硬面發酵好后，把面從面盆里弄到桌面上，用手使勁的把硬面和的更瓷實。
隨后，把面分成均勻的兩塊，為什么要分成兩半那？
那是因為農村蒸饅頭，一般都是兩個箅子為一籠，一籠在上，一籠在下。
把面分開，不但可以更好的和面，還可以更快的完成揉面的過程。
把面和到一定程度后，蒸饅頭的話，就把硬面合成長條狀，然后根究需要饅頭的大小，來用刀切面。
蒸長半圓型饅頭，直接切就可以，蒸圓饅頭的話，還需要切后再和成半圓。
而如果蒸火燒的話卻又麻煩點，雖然跟做饅頭不一樣，但卻跟做花卷一樣。
花卷是饅頭的另一種稱呼，其實本質都是一樣！只不過花卷做出來是咸的，比饅頭好吃點，不需要下菜就可以吃。
把面分開后，然后用搟面杖把硬面搟成大概一厘米厚的圓形面片，隨后把早就準備好的蔥花均勻的撒在面片上，當然還要放點鹽，放點香油，喜歡辣的還可以放點麻辣面上去。
把想要放的東西都放進去后，輕輕掀起一邊的面片，把上面的蔥花和調料均勻的抹在每一塊的面片上。
接著，拿著面片的一邊，輕輕的卷起。
卷成長條狀后，把兩邊弄緊，然后就可以切了！
切完后，再稍微一弄，弄成半圓型！
這個時候，就要燒鍋了，用文火把鍋燒熱后，拿起弄好的面塊，輕輕的往鍋邊一粘，等一會后，接觸鍋的那一面，就會變成金黃的焦塊。
這個時候，只需要用鏟子把面快輕輕的翻起，把焦塊朝上就可以了。
于是，火燒的鄒形就做好了。
接下里只需要把做好的火燒放在籠里蒸上45分鐘以上就可以了.
說起來簡單，但是做起來，對那些沒做過的，卻是很難。
早晨，睡的正香的王振照例被家中的老公雞給叫醒了！
習慣早起的他，并沒有再被窩里耽誤什么時候，在刷刷牙洗完臉后，就告別了父母來到了公路上鍛煉。
鍛煉了一會，大概到七點后，王振就回到了家里，這個時候，王媽媽已經最好了早飯。
今天的早飯是雞蛋面疙瘩，炒蘿卜絲。
雖然很簡單，但是王振依然吃的津津有味。
吃完后，王振看到媽媽已經開始和面，便上去幫忙。
面是昨天晚上弄的，經過一晚上發酵，今天早上就開了一大盆。
和面看起來很是簡單。
但是做過的人都知道，和面也是需要技巧的，需要的是對力氣的掌握和能夠把面快均勻的糅合在一起的經驗。
若說力氣，現在的王振并不缺，覺醒了異能的他，百斤猶如無物。
至于和面的經驗，對于從小在農村長大的王振來說，更是小菜一碟。
因此，在王振的糅合下，本來需要十幾分鐘才能揉好的面塊，在五分鐘左右就被王振揉好了。
“好了，媽！你看下可以了嗎？”
王振把自己揉好的面，展現在王媽媽面前。
“這么快？”