武漢被稱為早餐天堂，武漢人對于各種早餐十分喜愛，武漢人說“過早”，意為吃早飯，打招呼都會說“過早了冇”。
武漢早餐有很多油炸食物，熱量很高，最初是碼頭工人們吃的，能補充他們大量消耗的體力。
武漢飯店大多是一次性餐具，包括盤子和碗，因為武漢餐飲業十分發達，通常只有大餐館才請得起專門洗碗的人，而且很多人都覺得一次性的更衛生。
武漢市長江大橋，歡迎您！
【潛江小龍蝦】
武漢長江流域的潛江是中國品質最好的小龍蝦產地，如果來到武漢不得不嘗。
油燜小龍蝦要用到大量的油，放入大量油翻炒之后再燜。
吃小龍蝦的季節是5月到8月，肉質最為飽滿。
吃下幾大盤小龍蝦，味道不僅留在口中和記憶中，還留在了你的指甲上，幾天都散不掉。
吃龍蝦可以增進友誼，因為大家誰也不能玩手機了，只能邊吃邊聊天。
【武漢熱干面】中國十大面條之一
熱干面就是要在路邊吃才地道。要邊走邊吃。
加了麻醬，咸滋滋的還很香，腌過的缸豆有酸酸的味道。
熱干面面世的契機是曾經有個賣面的人，將放在湯里熱的面和涼拌了的面兩種一起賣。
結果他打盹時把油瓶碰灑了，煮好的面條蘸上了油。他醒過來發現蘸過油的干面條變得有光澤還香噴噴的，他試著用涼面的拌醬吃，發現味道絕了。
【沔陽三蒸】
所謂三蒸，就是粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸青菜。這只是早期的分類，發展到后來，又分成這樣三大類：1、水產類：以粉蒸鯰魚、粉蒸青魚、粉蒸鱔魚為代表；2、畜禽類：以粉蒸肉、珍珠丸子為代表；3、蔬菜類：以茼蒿蒸螺螄、太極蒸雙蔬、粉蒸蓮藕為代表。
【粉蒸肉】
裹上大米粉再用醬料蒸，像是把炸豬排蒸了一下。
【粉蒸魚】
雖然是淡水魚但不會有腥味，因為蒸魚里放了辣椒，所以味道辣辣的更好吃。也像蒸過的炸魚排。
【珍珠丸子】
里面的肉泥摻上馬蹄泥和雞蛋清，在丸子外面裹一層糯米蒸，整完后散發出和珍珠一樣的色澤，所以叫珍珠丸子。
珍珠丸子在一些店的菜單上不會有，因為武漢太熱了，夏天做丸子很容易餿，所以只有在涼爽的時候才會做。
武漢民國以來被稱為中國三大火爐之一，當時南京、重慶、武漢三個地方都非常炎熱。
【藕粉】
材料：蓮藕（主材料）、大棗、花生、芝麻、山楂片、珍珠（木薯丸子）。
山楂片是山楂果實大火煮碎過濾出汁水，加糖和蜂蜜收汁到濃稠，冷卻凝固后切成小片的零食。
整體的味道是山楂片那種類似蘋果的酸甜味，還有紅豆和大棗的香味。
藕粉養胃，還可以喂給沒斷奶的寶寶吃。
也有人喜歡吃沒有加任何料的凈藕粉。
【蓮藕排骨湯】
湖北省乃是千湖之省，武漢市是百湖之城。湖北的蓮藕產量占到整個中國的三分之一。
蓮藕是到湖北旅行之人一定要吃的食物之一，是一種能夠代表武漢，代表湖北的食材。
七孔做湯，九孔做菜。
蓮藕湯放入豬排骨，須得用蜂窩煤煤爐加熱瓦罐沙吊子，用高壓鍋不正宗。
夠粉夠軟糯的蓮藕并不會像沒吃過的人想象中一樣有很明顯的拉絲，拉出的絲會很細。
與蓮藕一起長時間文火熬煮的排骨沒有任何雜味，口感干凈到甚至分不出是豬肉還是牛肉。
蓮藕湯非常好喝，還可以泡飯吃、下面吃。
【雞冠餃】
長得像雞冠的油炸餃子。