他轉身從身后臺面上的木盤中抓起兩剝好殼的大明蝦，提著尾巴在面粉里滾了滾，拍去多余的粉后又將兩條蝦整個泡進最濃稠的面衣中。
激動人心的時刻到來了！
東元豐次捏住蝦尾，將大明蝦以腹部朝下背部朝上的姿勢，投入右邊的油鍋里！
滋——
頓時冒出了許多細小的氣泡，整個油鍋歡快地沸騰起來。
東元豐次手拿網杓，將散開的面衣撈起倒進濾油桶，保持著整個油鍋的清澈見底。
時不時的，他還會用筷子給炸蝦翻個面，直到小氣泡都變成大氣泡后，東元豐次終于起鍋，將兩條做好的炸蝦天婦羅撈起放在吸油紙上。
隨后，他將十條明蝦都裹好面衣，依次放進了油鍋里。
做完這些，東元豐次在小碟里倒了點天醬油（天婦羅專用的醬油），把之前炸好的那兩只蝦放進去蘸了蘸，然后送進自己嘴里，露出滿足的笑容用力點了點頭……
嗯，原來他是在試吃。
不過試吃完成后，就是動真格的了。
十條明蝦天婦羅如法炮制，但在右邊的油鍋里金色蝦條翻滾之時，東元豐次又分心兩用，又取來許多塊頭很小的蝦子。
這些其實還是明蝦，只不過是小于20g沒有長大的明蝦。
他給蝦子裹上均勻面衣后分成十團，取五團放在左邊油鍋里炸到定型，將剩下的五團蝦子堆疊到已經成型的五團上繼續炸，不時撈去多余的面衣。
十條明蝦金黃燦爛，起鍋。
十塊蝦餅翻面兩次，起鍋。
評委中已經有人期待地看著東元豐次，以為他要上菜，哪知道，他居然又從背后摸出了比剛剛的蝦子更小的蝦，那是只比蝦米稍微大一些的櫻花蝦。
不過，也有像多蘿西這樣眼光毒辣的美食家，看出東元豐次之前炸的明蝦只是五到六成熟，還需要撈起后用余溫燜熱，知道他在上菜前應該還會有其他操作。
只見東元豐次將櫻花蝦倒入最稀薄的那碗面衣中裹勻，然后用漏杓將五團小蝦輕輕放入右邊油鍋內沉下，并故技重施在它們成型后又堆上五團櫻花蝦，翻面兩次起鍋將油瀝凈。
東元豐次將炸蝦分到了五個餐盤中，終于示意工作人員可以上菜了。
大明蝦天婦羅如兩根金條，炸蝦交錯相疊。
炸蝦子天婦羅像一塊金錠，蝦仁疊起羅漢。
櫻花蝦天婦羅則聚集無數小蝦米抱作一團。
評委們看著面前三種截然不同的炸蝦，全都金光燦燦，全都香氣宜人，一時不知道到底該先向哪個下嘴。
東元豐次一邊收拾起廚具，一邊像是在和客人嘮嗑一般說道：
“我為了做好天婦羅，特地向天婦羅的名人近藤文大師請教過，可惜我始終沒辦法做出像他那么美味的蔬菜天婦羅，但炸海鮮天婦羅還是有幸學到了一點皮毛。
“這就是我拿出渾身解數的‘綜合三蝦天婦羅’，請品嘗！”