天色已經很晚了，這時候顯然來不及再做一頓肉夾饃，如此貧窮的村莊，大家伙兒的生活習慣比現代人好了不知道多少，都是早睡早起。
老爺子頗有口才天賦，把郝賢做的美食描述得天花亂墜，讓淳樸的村民都以為彭祖再世、易牙轉生，紛紛將家里的好東西貢獻了出來，興高采烈地回家睡覺，等著明天起床能吃到縣城里的老爺都沒吃過的好東西。
全村過年時剩下的肉都到了郝賢的手上，村人們下次想吃肉就得等到新春了。
郝賢不由感嘆，真是民風淳樸啊……
“爺爺，奶奶，你們先睡吧，我揉完面，自己就會去休息了。”郝賢說話像個孝順的孫兒。
“好咧，我去給你把偏房整出來。”老爺子給郝賢留下一點燈油，和老伴一通退出了廚房。
廚房里只剩下了郝賢一人，他看著面前木桌上堆成小山的面粉、豬肉、香料，喃喃自語道：
“我運氣還不錯，正好剛過完年，各家都備下了一點食材……還是說，這都在你的計劃之中嗎，菜姬？”
寂靜無人，沒有回音。
郝賢笑著搖了搖頭。
無所謂了，不管這次濫觴任務菜姬是不是故意坑自己吃苦，都不重要。
重要的是他面前的食材。
這些都是村里人省吃儉用留來過冬的寶貝！
而現在，村民把食物全部托付給了他，托付給了他這個素未謀面的廚師。
他必須做出最棒的人間珍饈。
郝賢開始和面。
基本的步驟和之前一樣，只不過面粉的量大了許多倍，想要揉完還真需要花不少功夫。
但現在的郝賢剛吃了一大塊鍋盔，又吃了一塊肉夾饃，被食物填飽了的他有的是力氣！
他留了一小部分面粉明天教學用，其他的都要今天熬夜做成鍋盔饃用的面團。
郝賢還是按照先前一樣的步驟在和面團，不過這次他和完一塊面團，就放到左手邊的濕布下面去發酵，等他把所有面粉都仔仔細細地和完，已經半個時辰過去了。
這意味著最初的那塊面團已經差不多發酵好了。
之前做給二老肉夾饃的時候，見天色不早，郝賢在這一步偷了懶，不過現在他有充裕的時間。
郝賢又給面團加了點水，用力揉搓起來。搓著搓著，他突然停下，拿來另一塊布放在右手邊，走到一旁的油燈邊，呼地一下吹滅了燈光。
然后，他摸黑回到桌前，雙手觸到了面粉，開始在黑暗中揉面。
整個世界一片漆黑，仿佛所有的一切都消失，只剩下了他指尖的面粉。
如果是得到《彭祖廚經》之前的他，在這種環境下多少還會有點害怕，是沒辦法靜下心做菜的。
但現在的郝賢沉穩過了頭，他自覺老子連長城都修過，還活著從民夫營逃了出來，已經沒有什么好怕的了！
目不可視的黑暗中，郝賢的觸覺變得異常敏感，能清晰地感覺到手下面粉的每一次順從與反抗，雙手不斷刺激著面團的底線，將它盡情揉搓，推往美味的**。
當感覺到這塊面團已經徹底變成了他想要的形狀，郝賢將其推到一旁，把右手邊的那塊布蓋了上前去，又從左手邊的濕布下摸出了下一塊發酵好的面團來接受他的調教。
夜深人靜，郝賢將一塊又一塊面團送上成熟的階梯，明天便能以最美味的姿態被人品嘗……
郝賢做完這一切，已然是半夜，所有被再次揉過的面團都已經蓋上了布，它們需要經歷四五個小時的醒面。
醒面正是郝賢之前跳掉的關鍵步驟，醒面和發面不同，發面的目的是讓面團發酵，而醒面則是在把面團和好后，在正式開始烹飪前靜置一段時間，讓面粉和揉入其中的水分能夠有時間充分結合，面團會變得更加筋道、有彈性。
這一步并不是做面食所必須的，但卻可以把面食做得更為好吃。
郝賢終于摸黑回到了老爺子給他收拾出的偏房，一沾到床，倒頭便睡著了……
……