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            66、八珍(1 / 2)

            黛玉收拾好走到廳里,紫鵑與春鶯也已將食盒放在了四方桌上。

            “姑娘也餓了吧?”紫鵑沖黛玉抿嘴一笑。

            黛玉頓時有些慌張,心虛的移開眼睛,扯了扯嘴角:“是啊。”

            天,自從入了賈府,她還從沒背著紫鵑干過一件事。

            心里止不住發虛的黛玉對著紫鵑,像是一個在老佛爺各大名牌店大肆掃貨卻遇到了債主的破產女一樣。

            紫鵑雖說看黛玉有些不同,因忙著擺桌子,也沒往心里去,自家姑娘多愁善感,想法多多,哪怕是她貼身伺候了幾年,也沒法全都搞明白。

            黛玉見對方沒發現異常,松了口氣。旋有感覺好笑,只不過是給父親寫封信,何至于此?便是紫鵑知曉,又能如何?外祖母還能與自己決裂?最多私下里罵句“養不熟”。

            這么一想,竟然怔了怔,從未有此刻如此清醒的認識到,榮國府不是她的家。

            惜春見黛玉又發呆,跑過去拉住她的手,來到桌邊坐下,大嚷道:“讓我來瞧瞧究竟做的什么美味佳肴,讓我們等了那么久。”

            春鶯將食碟一個個取出,笑道:“是八珍面。”

            “八珍面?”惜春呵呵直樂,“我搞出一個八寶茶,這里卻出了一個八珍面。有意思。”

            一小盆面放在桌子正中,小菜是蓑衣黃瓜,糖拌番茄,涼拌三絲,涼拌秋葵,雞絲菠菜,腐竹木耳六樣。

            將面盛入碗中,惜春拿起筷子嘗了嘗,極為鮮香。

            她贊道:“確實不錯。”

            春鶯笑道:“廚子說這八珍面做起來可不輕松。

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            先要將熟雞、魚、蝦精肉曬干,同鮮筍、香菇、芝麻、花椒一起研成極細極細的粉末。

            再用焯筍、煮口菇及煮鮮蝦的三樣水按比例調成鮮汁。

            和面時,面粉加入細粉鮮汁并雞蛋清,攪拌均勻,搟成極薄、極細的面條。

            滾水下面,面熟撈出,八珍面這才好了。”

            惜春淡淡一笑:“賞大廚二兩銀子。”

            黛玉咽下口中的面,道:“原來是將材料全用來和面,與平時吃的不同。”

            夏螢搶著道:“平時和面用清水,最多加蛋清,可不像這個八珍面,又是加肉粉芝麻粉香菇粉的,忒麻煩。一鍋燉了熬湯,用湯汁煮面豈不更好?”

            大家哄然大笑。

            夏螢撓了撓頭,不解道:“難道我說的不對?”

            惜春點頭:“對也不對。這兩種做法究竟孰優孰劣很難評判,但大廚勇于創新卻是值得鼓勵的。”

            沒有遵守“食不語”,說說笑笑的用了餐,便各自散去午休。

            這一覺極為酣暢,惜春被叫醒時還猶如夢中,神情惺忪。

            “四點了,姑娘再睡晚上可要睡不著了。”夏螢一邊給用手巾抹臉,一邊嘮叨。

            因用了掛表,身邊人的計時方式便有些亂。夏螢喜歡用數字,春鶯習慣用天干。

            “姑娘,若是咱們院里也跟大爺院里一樣,放個落地大座鐘就好了。”夏螢語氣不掩羨慕。

            這不是玻璃制品大賣嘛,發財的賈珍買下一個成人高大座鐘放在春熙院儀門外,為此還專門建了個鐘樓。

            每到整點,“當當當”的報時聲吵死個人,尤其是在半夜。

            “不放!有錢也不買,吵死個人。”惜春拒絕的毫不留情。

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