雖是清晨，但酒坊已經開工，爐火已經升起，木甑上有云白色霧氣，數十小工正在此間忙碌，而五個師傅在各自調配著酒曲。
傅小官花了一個時辰看過了一應流程，轉身走了出去。
“酒坊誰負責？”
“劉師傅。”管家張策應道。
“回內院，帶劉師傅來見我。”
傅小官說的很隨意，但看在傅大官的眼里，兒子這番話卻令他極其欣慰。
淡定從容，卻有上位者的氣勢。
而聽在張策的耳里，卻是不容辯駁推卸的命令。
張策是西山別院的老管家了，每年都會去臨江主院三兩次，對于傅小官他自然是熟悉的，這一刻卻感覺陌生起來。
看著傅小官離開的背影，他才忽然想到自己居然沒有問問家主的意思。
如此看來，少爺受那打擊之后會變傻的言語……分明是假的。
少爺要見劉師傅他想干啥？
難不成他還會釀酒？
張策啞然一笑，搖了搖頭。
父子倆來到內院涼亭里坐下，春秀送來茶水安靜的站在傅小官的身后。
傅大官端起茶盞吹了吹，笑道：“釀酒這種事情，交給下人們去做就好了，這不是我們家的主業，隨便他們弄弄，你學來并無大用。”
“不是，這釀酒之法可以改良，并不復雜。”傅小官轉頭對春秀說道：“去幫我拿來紙和筆。”
他接著又道：“現在這個方法釀出來的酒度數太低，不好喝。”
“度數……是什么？”
“哦，就是味道寡淡了一些，我試試能不能讓它更香濃。”
“你哪學來這個東西？”傅大官驚訝的問道。
“沒學啊，看著那酒坊腦子里就忽然冒出了一些東西，我也不知道能不能成，終歸是要試試。”
春秀磨墨，傅小官執筆，才發現毛筆這個玩意兒他真的不習慣。
所以他放下了筆，走出涼亭折斷一節樹枝，蹲在地上畫了起來。
張策帶著劉師傅走了進來，傅小官沒有抬頭，說道：“來，一起看看。”
于是這天井了便有了這樣一幅景象：劉師傅蹲在了傅小官的旁邊，張策蹲在了劉師傅的旁邊，傅大官坐不住了，他也走了過來，蹲在了傅小官的右邊，春秀很是好奇，卻不好意思蹲著，便站在傅小官的身后，伸長脖子向那地上望去。
就像一群孩童看著地上的螞蟻搬家。
傅小官用樹枝在地上一邊畫一邊說。
“我是這么想的，這個玩意兒叫天鍋，分上下兩層，下面的鍋里裝酒母……也就是現在釀出來的酒。上面的鍋里裝冷水，最上面這是一根管子。”
“大致就是這樣，爐灶里的火要旺盛，加熱酒母，酒母蒸發，含有酒精的氣體經過冷水的冷凝，順著這管子流出，這就是最簡單的蒸餾酒。”
“度數……烈度會比現在的酒高很多，其中還有很多改良之法，不過這個最簡單的法子你們先試試。”
傅小官丟下樹枝，想了想補充道：“這天鍋里的冷水要不停的換，最好是想個法子弄一根進水管和出水管，這樣就節省了人力。”
“劉師傅，你有什么看法？”
劉師傅撓了撓腦袋，“這個管子，怎么弄？”
“用竹子，將其破開去掉里面的竹節再合攏。”