“火腿炒雙菇。”朱信笑道，“一看就知道，明明白白的一道菜。”
“可里面還有胡蘿卜絲……”祖郎夾起一根胡蘿卜絲。
“用于調味，所以加的不多，連配菜都算不上。”朱信解釋，“胡蘿卜的那個甜味，能讓口感變得更柔和，算是隱藏的風味。”
“一般來說，既然是隱藏的話，不是應該看不到才算嗎？”祖郎有些疑惑。
對，嚴格來說放入砂糖或者一點蜂蜜作為后調的話……
問題之前已經有蜜汁火方了，腌篤鮮用的是筍，火腿炒雙菇用胡蘿卜很正常吧？
總不能，所有的菜都加一把砂糖進去。
“雖然隱藏的味道都是甜味，不過每種甜味又略有不同。若是都一樣，那么其實還是會有些膩味。”大喬還是說了句公道話。
“那隨便吧……”祖郎就是個粗人，只知道好不好吃，可不管你什么搭配的。
隨便夾起一些吃了一口，鮮味伴隨著咸味，從口腔直沖腦髓。
肌苷酸配合蘑菇里面的谷氨酸，這鮮味的確有些霸道。
蘑菇里面一種是鮮香菇，一種是杏鮑菇。但顯然，里面的秘密并沒有那么簡單。
“是醬料，你用了特殊的醬料！”另外一邊的孫策也在品嘗這道菜。
“是的，這道菜里面，我加入了香菇醬！”朱信笑道。香菇醬，就是以香菇作為主料，加入豆醬、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、鹽、香辛料等配料，制作而成的醬料。
換言之，這玩意就是谷氨酸爆表醬。配合火腿超量的肌苷酸，那鮮味能不霸道么？
“難怪要用胡蘿卜調劑……”大喬恍然，香菇醬的味道偏濃，這個是用胡蘿卜緩和一下味道會更好些。不過說真的，加入香菇醬的這個火腿炒雙菇，真的就很下飯。
就著這道菜，吃下一碗飯都不成問題！然后再來一口湯，一時間幸福滿滿。
之后就是一口火方，話說這個青菜……
大喬才想起來，今晚的套餐里面，青菜反而還無人問津。
主要是前面幾道菜那么鮮美，空心菜就顯得普通起來。
正好可以清清口，就夾起一條放入口中……慢著，這個味道是怎么回事？
“這空心菜里面，怎么會有火腿的味道！”大喬驚呼，“上湯，對這是上湯空心菜！”
“被發現……不不，怎么才發現啊？”朱信笑道，一個兩個都沉迷前面兩道菜，青菜都無人問津。自己好不容易熬的上湯做出來的空心菜，容易么？
“以火腿為主調出來的高湯……鮮美，偏咸，不過正好這道菜就不需要加鹽。青菜清甜，但咬下去的時候，咸鮮的湯汁流出來，當真是相得益彰。”大喬感慨。
“什么什么！”孫策和祖郎聞言，立刻把筷子伸向自己忽略的蔬菜。
自然而然的，也被這道菜的美味驚艷到了。
慢慢的，三人都顧不得感慨，一口菜一口飯，時不時來一口湯。一份套餐，轉眼吃完。
“火腿那么好吃的嗎？”孫策一臉滿足的表情說道。又似乎想到什么，激動的看向其他二女，說道：“這樣的火腿，賣廚師行會那種火腿四五倍的價格，不過分吧？”