原來那徐氏帶著女兒回了娘家，至今還未曾回來。
尤掌柜一聲令下，幾個壯漢踢開蘇放家的門，進去一口氣砸了個稀爛。
然后，幾個人又找到蘇老爺子家，不顧史氏大呼小叫，也砸了個稀爛，還搶了今年新收的糧食，直把蘇老爺子氣得渾身發抖，要與幾個人拼命。
“你家的酸秀才騙了我三十兩銀子，他要中了舉人也就罷了，讓他乖乖來還錢。要是不中，到時候我非扒了他的皮不可。”
蘇老爺子這才明白，為什么這群土匪要來家里打砸搶。
他不再反抗，任憑尤掌柜罵了個痛快。
尤掌柜放完了狠話，這才帶著人揚長而去。
回縣里的路上，尤掌柜依然忿忿不平。
他的店里一向主打羊肉，奈何進來貨源不足，北方連年戰亂，羊肉供給自然愈發緊張。
程密她們開的掌上明珠另辟蹊徑，用的都是他聞所未聞的法子，把個低賤的豬肉也做得高端大氣上檔次，隱隱有超過羊肉的架勢，不由得他不著急。
尤掌柜思前想后，還是想從掌上明珠下手，不過這事急不得，還得從長計議。
……
好日子過起來如流水。
轉眼之間，掌上明珠開業一月有余，就到了該發工錢的時候了。
同行不同利是餐飲業最大的特色。
尤掌柜那邊火燒眉毛，像熱鍋上的螞蟻，程密這邊卻是烈火烹油、鮮花著錦。
這一日，柱子娘和鐵憨娘遞上來賬目，三個人坐在一起盤算起了這月的盈利情況。
“程妹子，要不是開了這酒樓，打死我都想不到，還有人一個月能賺這么多錢，自打開業以來，咱這里就座無虛席，到今天總共收入六百五十兩銀子。”
柱子娘邊說邊笑得合不攏嘴，把身邊的銀錢扒拉著發出嘩啦嘩啦的聲音。
“是呀，這銀錢多了原來是這個聲音，真是好聽呢！”鐵憨娘喜上眉梢。
“咱們這個月采買食材、豬肉、茶葉酒水油煙醬醋這些成本一共一百五十六兩，又應付官差損耗雜項二十兩，工錢方面，兩個幫廚兩個上菜的伙計一共是四兩，吉祥娘是二兩，剩下的結余四百六十八兩。”
程密雖然估摸著能賺得不錯，親自聽得這盈余也放下了心。
畢竟，現在好幾家子的人都指著這酒樓養呢！
“太好了！留下一百六十八兩做下月的本錢，剩下的三百兩，給伙計們每人再發五兩的賞錢，吉祥娘給她十兩，柱子娘、鐵憨娘，剩下的按我們當初說好的，每家九十兩銀子。”
柱子娘和鐵憨娘都急地站起身來，“程妹子，這可使不得呀，你當初可是投了一百五十兩！我們才出了五十兩，不妥不妥。”
程密把她倆摁回到座位上，言辭懇切地說道。
“沒什么不妥的，我家蘇嘯不干活自然不給他分，你們可都是每家出了兩人的，我一多半的精力都在管樓上的神童培訓班，這錢你們是應得的。”
兩人看推辭不過，這才都喜滋滋地拿了錢，各自回屋找自家男人邀功請賞去了。