只見夏杰直接拿出一個玻璃罐子，對著屏幕前的觀眾們說道：“對于不習慣油柑苦澀味道的朋友，還可以通過腌制的方法來吃。”
“通過腌制后的油柑，苦味被去掉后，保留了回甘的滋味，而腌制往往又可以分為兩種，一種是咸的，一種是甜的。”
“喜歡吃咸口的朋友們呢，將油柑子洗干凈后晾干，裝入玻璃罐中，倒入事先配好的泡制鹽水，沒過油柑，放入陰涼處，等油柑子變黃、變皺了之后，就可以取出來吃了。”
夏杰一邊說著，一邊將咸口油柑腌制完成，對著屏幕前的觀眾們說道。
“這方法好啊，比起榨汁來說簡單多了，雖然口味會單調不少，但是勝在不用次次都動手啊。”
“確實，如果是榨果汁的話，每一次想喝的時候，都需要自己動手，若是沒有榨汁的儀器，還需要購買才行，想一想確實還挺麻煩的。”
“不得不說，還得是腌制方便一些：直接把油柑往桶里一放，等過段時間想吃的時候，就已經腌制好了，還可以避免澀味，簡直再合適不過我這種懶人了。”
“夏教授，我不喜歡吃咸口的，剛剛說的那一個甜油柑，咱們應該怎么做啊？”有觀眾對著夏杰詢問道甜口油柑的做法。
夏杰也看到了這一條彈幕，笑了笑，淡淡的說道：“我這正要給你們講一講，甜口油柑的做法呢，這不巧了嗎。”
“油柑洗凈后，用粗糧搓一搓，祛除苦味，然后倒入鹽水先浸泡一夜去除酸澀的味道，第二天將油柑撈出，用刀背拍裂后放入罐中，再加入適量糖，讓甜味浸入果肉中，最后倒入涼白開，沒過油柑，蜜蜂儲存，大概一周后就可以吃了。”
夏杰對著直播間的觀眾們先講述了一下大概的方法，讓直播間的觀眾們恍然大悟。
“果然還是要用到鹽水祛除油柑的苦澀啊，鹽水可真是一個好東西。”
“原來用的是糖和蜂蜜，讓油柑變甜啊，我算是明白了，這就是個做蜜餞的方法呀。”
“和蜜餞相比較，還有著不小的差別，不過也算是大同小異了。”
“我去，杰哥這么快就做好了，我覺得我還是等等看，觀察觀察這一罐的成品如何，到時候在考慮考慮，要不要像是杰哥一樣，直接做一罐。”
對于油柑的做法，直播間的觀眾們此刻都抱著躍躍欲試的態度，不過大部分人還是保持著一個觀望的心態，想要看一看究竟夏杰做出來的效果究竟如何。
只不過，想要看到油柑腌制之后的效果，也要等到一個星期之后了。
然而，有細心的觀眾，注意到了夏杰此刻居然準備了三個大玻璃罐子。
之前的兩個玻璃罐子，一個用來腌制咸口油柑，另一個用來腌制甜口油柑了，那么這第三個玻璃罐子，以及這一些剩下來的油柑，讓屏幕前的觀眾們開始討論起來。
“廚神杰，這些剩下來的油柑，要是直接吃的話，會不會太多了？”
“沒看到剩下來的那一個玻璃罐子嘛，杰哥肯定還有其他的做法，只是還沒有跟咱們說罷了。”
“也是，看了山村小杰直播這么久，基本上每一種水果、蔬菜甚至是藥材，都能夠被他玩得明明白白的，現在看來，這個油柑肯定也有第三種吃法的。”
“小杰哥哥，你就快點兒告訴咱們，這第三種方法究竟是什么吧。”
見到直播間的觀眾們居然觀察得如此細致，夏杰微微頷首，對著觀眾們說道：“其實這一個玻璃罐子，是我準備用來釀酒的。，將油柑洗凈后晾干水分，再倒入高度純糧食酒來浸泡，沒過油柑，可以適當放入冰糖調味，大概放置一個月左右，就可以喝了，放得越久味道會越好哦。”
夏杰一邊說著，一邊開始晾曬油柑。
“趁著現在還沒到秋雨綿綿的時間段，陽光還十分燦爛，趁著這一段時間，可要抓緊珍惜陽光明媚的時候了。”夏杰對著屏幕前的觀眾們說道。