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            587、“辣”的理解(1 / 4)

            說完,松島一夫再一次對著夏杰來了一記九十度的鞠躬。

            “在我看來,這個問題其實挺好解決了,你的這道新菜已經達到了九十分,要是再多一道調味劑的話,就能夠到達九十九分了。”

            夏杰對著松島一夫說道:“跟我來吧,正好我的廚房之中,有這一道調味劑。”

            聽到夏杰的話語,松島一夫臉上的興奮之意更甚了幾分。

            跟著夏杰來到廚房之后,松島一夫四處觀望著,想要看一看這一道“神秘”的調味劑究竟在哪。

            然而,出乎松島一夫的意料,只見夏杰從最顯眼的位置,拿了一瓶辣椒粉。

            沒錯,就是最普通的辣椒粉。

            夏杰朝著碗里的濃湯,灑下了一些辣椒粉之后,品嘗了一口,點了點頭,說道:“果然如我所料,現在這個味道,確實已經做到了接近完美的程度。”

            見到夏杰如此,松島一夫又重新盛了一碗湯,學著夏杰的樣子,放入了劑量一樣的辣椒粉,而后嘗了一口。

            頓時,之前濃郁的甜味,和此刻辣椒粉淡淡的辣味交織在一起,在松島一夫的舌尖上跳起了熱情的桑巴舞。

            豬內臟所帶來的濃郁甜味,好似一個巨大而又華麗的舞臺。

            而新加入的辣椒面,仿佛自帶風情的美人兒似的,登上了這一個華麗的舞臺,用她身上自帶的淡淡火辣,給整個舞臺帶來了截然不同的感覺。

            舞臺上的舞美燈光,也隨著美人兒的登場,終于有了用武之地。

            在松島一夫此刻的舌尖上邊,一場精彩絕倫的表演,就這么開始了。

            “感覺如何?”夏杰主動對著松島一夫詢問道。

            “呦西,真是絕配啊!就像是魚兒和海洋、鳥兒和天空一樣,這樣搭配起來,簡直是天作之合!卡密桑麻,您究竟是如何想到這樣的搭配的。”松島一夫充滿欽佩地詢問起夏杰的想法來。

            “很簡單啊,你的湯太甜了,需要加一些辣味解膩,但是在辣的食材之中,若是選用小米椒的話,會很大程度上破壞你原本的湯汁甜味,并不是最合適的搭配。”

            “所以,我就想到了辣椒粉。已經成為調味劑的辣椒粉,很容易就能夠融入你的湯汁之中,就像是它原本就存在一樣。”

            “再加上辣椒粉本身也帶著一些咸味,如同味增湯一樣,會演繹出更深程度的濃郁來。”夏杰平靜地說出自己的想法,但是在松島一夫的耳朵之中聽起來,仿佛開竅之音。

            松島一夫并不是沒有嘗試過辣椒。

            這段時間在華夏的餐館學習,已經讓他了解了一些華夏料理。

            尤其是對于“辣”的理解,更是從無到有的提高。

            在島國的料理之中,對于“辣”的運用其實并沒有華夏菜肴這般多,因此自從松島一夫來到華夏之后,“辣”的領域,便成為了他重點學習的對象。

            但是,在制作這一道湯的時候,松島一夫也嘗試過各種辣椒,可結果并不盡人意。

            辣味像是炮火似的,將自己原本用食材搭建起來的華麗舞臺摧毀的一干二凈。

            可是,自己只考慮到了新鮮的辣椒,并沒有想到還有辣椒粉這種最普通,最容易被忽略的東西。

            “卡密桑麻,我悟了,關于‘辣’的層次,我又有了新的理解!感謝您所提出的寶貴意見!”松島一夫對著夏杰九十度鞠躬說道。

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