一頓晚飯，吃得趙小亮贊不絕口。
將夏杰的廚藝夸得簡直就是天上有地下無。
那腌制正好，沙黃流油的咸鴨蛋，他一口氣干了三個。
肥美的河蚌燒肉，那滋味是誰吃誰知道。
一盤分量十足的小炒臘肉，他是專門挑肥的吃，嘴里恨不得流油。
正宗的山村老鵝煲，肉質香酥，回味無窮，大半只鵝全被他一個人干了，急得球球是汪汪亂叫。
為啥吃得骨頭上一點肉都沒啊！
“小亮，晚上要不在這兒住一夜，明天回去？反正我這邊有現成的客房！”
晚飯過后，夏杰指了指旁邊的房間說道。
“這邊晚上沒啥好玩的啊，要不你跟我一起回市里面吧，咱們去搞個小活動，去KTV吼一吼，或者酒吧轉一轉，嗨皮嗨皮？”
這一來二去，也算是熟絡了，趙小亮十分熱情地說道。
“小活動就算了，昨天剛剛熬了夜，今天得休息休息。”
夏杰搖搖頭說道。
“行吧，你歇著，我就先回去啦！”
開車過來的趙小亮晚上沒喝酒，純吃菜，吃到撐！
“嗯，你路上慢點，我就不送啦！”
夏杰點點頭說道。
趙小亮匆匆地來了，又匆匆地走了。
山村小院又恢復了寧靜。
收拾好東西，夏杰再去看看了發酵的茶葉。
經過五六個小時的發酵，此刻那一片片嫩葉色澤紅勻，葉柄呈現古銅色澤并散發出淡淡的果香。
“嗯，可以繼續下一步了！”
開啟的直播間內，看到夏杰居然又開忙活起來，觀眾們不由得嚷嚷了。
“大力杰，你累不累啊，能不能休息會啊！”
“是啊，這剛剛送走朋友，又忙著做茶葉拉？”
“明天再做吧，還是先去睡一覺，養養精神哦！”
“說實話，我挺佩服主角的，干勁十足啊！”
“這又是要做什么，跟我們說說啊！”
“手藝人真是閑不住啊，晚上還要熬夜干！”
夏杰則笑了笑說道：“大家看，這籃子里的茶葉已經發酵好了，得抓緊進行干燥，可不能耽誤了！”
“好吧，百科杰，講一講為什么要干燥吧！”
“沒錯，知識點在哪呢？”
“這個問題還要問，不干燥，不就擺壞了啊！”
聽到夏杰的話語，不少“小朋友們”紛紛提問。
夏杰則豎起三個手指頭說道：“采用高溫烘焙，迅速蒸發葉子里面的水分，其目的有三。”
“一是利用高溫迅速鈍化茶葉里面酶的活性，以免發酵過度。”
“二是蒸發水分，縮小體積，固定外形，保持干度以防霉變。”