“茶人杰，你做的這個茶葉賣不賣啊！”
“行了，哥們，別問了，只要是手藝人的第一次，肯定都不會賣的！”
“哈哈，是的是的，已經掌握規律了，等第二次再問價吧！”
因為采摘的茶葉不算太多，所以在經過半個多小時的搓捻之后，夏杰隨手抓起一把茶葉，微微用力，對著鏡頭說道。
“大家看，像這樣抓緊后會有汁水溢出，卻又不會聚攏滴落就算搓捻好了。”
“下面咱們需要進行的一個步驟叫做發酵，這可是關系到茶葉好壞的關鍵！”
聽了夏杰這話，觀眾們又開始議論起來。
“這做個茶葉都要發酵？感覺跟釀酒差不多了!”
“茶葉怎么發酵，我還真不知道！”
“大力杰，是不是跟你做米酒釀一樣，還需要加入酒糟啊？”
夏杰從旁邊拿來個盆子，將搓捻好的茶葉打散開來，然后一邊裝進去，一邊不緊不慢地說道。
“這個茶葉的發酵，俗稱‘發汗’，是指經過自然發酵，讓茶葉中的多酚類物質在酶的促進作用下發生氧化作用，使綠色的茶坯產生紅變。”
“所以從某種程度上說，這個發酵的過程和咸蛋的變沙有著異曲同工之妙！”
“當然，它發酵的時間短多了，只需要幾個小時就足夠了，先放這里吧。”
說罷，夏杰拿了塊濕毛巾，蓋在籃子上，將其放在房間的一角。
“嘖嘖，看主播直播，還真的挺漲知識呢！”
“對了，說起咸蛋，上次腌制的差不多能吃了吧！”
“那流油的咸蛋黃，我一口一個，吃著特別過癮！”
“記得以前小時候，一個咸蛋我能吃三碗粥呢！”
“咦，不是在說茶葉的事嗎，怎么又跳到了咸蛋上面呢？”
聽著大家的嚷嚷，夏杰笑著說道：“不錯，上次腌制的咸蛋應該已經差不多了，今天正好來客人，拿幾個出來煮了看看。”
“夏老弟，夏老弟！”
夏杰剛從壇子里拿了四個咸蛋出來清洗，外面就傳來了一陣高亢的叫喊聲。
跟著，又傳來激烈的狗叫！
“汪汪！汪汪！”
顯然，在沒得到夏杰的二次許可前，球球的守門意識非常強，比足球守門員都敬業！
“啊呀我去，這狗子不認識我了！”
趙小亮也是頗為無奈，眼下球球個頭已經不小了，還是挺有威懾力的。
“球球，別叫了，這是朋友。”
夏杰趕緊走了出來說道。
“汪汪……汪汪！”
（主人，我知道了！）
球球搖頭晃腦地叫喚著。
“夏老弟，在忙什么呢？”
趙小亮進門后笑著問道。
“這不知道你要來，洗幾個咸鴨蛋晚上吃。”
夏杰指了指水池那邊說道。
“哦，咸鴨蛋，我喜歡！”
趙小亮揚起嘴角，樂呵呵地說道。