“咦，神廚杰這個方法好啊，比拔毛方便多了！”
“是的是的，又學到了一手。”
“我看過有人拿噴火槍燒，不過顯然沒這個方法穩妥！”
“東坡肉，我吃過，不好吃，有點柴，咬不動！”
“你那是假廚子燒的吧，我吃過一次正宗的東坡肉，味道那叫一個棒！”
“嘖嘖，山豪就是山豪，這里起碼兩斤豬肉呢！”
“這要是拿來烤的話，可以切好幾盤子吧？”
一塊上好的五花肉，頓時勾起了大家的食欲！
過了片刻，夏杰將肉拿出來說道：“大家看，這肉皮色澤金黃，漂亮吧！”
“當然，如果大家第一次做，沒有把握好時間，燙焦的話也沒事，只要用刀刮洗一下就好。”
“下面咱們在鍋里加冷水，將肉放進去，加入生姜和料酒，大火煮肉，對了，漂浮起來的泡沫要及時舀起來，免得影響口感。”
這期間，夏杰又將其他備料準備了一下。
“肉煮到五成熟就可以出鍋了，要是覺得這個五成把握不準，那就煮個五六分鐘就差不多了。”
說著，夏杰將煮好的肉塊夾了出來，對著鏡頭說道：“看，這肉外面已經發白，里面隱隱可以看到紅色和灰色交錯的部位。”
案板上，夏杰是手起刀落，直接將它切成了一個個麻將大小的方塊。
“呦呵，神廚杰這用刀，跟我一樣瀟灑啊，又快又穩。”
“老鐵，能將菜刀甩一波不？”
“唉，別說甩刀了好不好，上次看了甩刀小視頻，我練了練，手上的線到現在還沒拆呢！”
“嘖嘖，這肉塊大小一模一樣，簡直跟尺子量過差不多，有點水平啊！”
在眾人的議論中，夏杰拿出個砂鍋，在底下墊上切好的生姜片和蔥段，然后將那些五花肉一塊塊，皮朝下，瘦肉朝上，均勻擺放在砂鍋中。
灑上鹽、澆上生抽、老抽、老冰糖、料酒，最后加入清水。
“大家記住，這個水一定要比肉高，另外根據各人口味不同，也可以全部加花雕酒，或者酒水摻和。”
“砂鍋是最好的道具，所以想要自己在家燒的朋友，最好準備一個，如果沒有的話，就得用棉繩將肉綁一下，以免煮散了！”
“好了，下面先用大火燒至沸騰，然后小火慢慢悶煮，需要點耐心，差不多要到12點吧。”
夏杰看了看時間說道。
“什么……一個紅燒肉，居然要煮差不多二個小時，神廚杰，你沒開玩笑吧？”
“快點的那不叫東坡肉，叫紅燒肉好不好！”
“雖然我不太懂紅燒肉和東坡肉的區別，但看主播燒制的過程挺講究！”
“呵呵，二個小時算什么，要是煮佛跳墻的話，差不多得要十來個小時呢！”
“各位，糖心鮑魚了解下，單單發鮑魚，就要三四天呢！”
“什么什么，你們說的東西，為什么我都沒聽說過呢！”
……
雖然等待的過程有點漫長，但直播間的人氣卻一直在攀升，大家都想看看，最終的成品會是個什么樣子！
這期間夏杰當然也沒閑著，又炒了個腰花，外加韭菜炒雞蛋，燒了個絲瓜湯，外加買來的五香大腸，四菜一湯，有葷有素，標配。
不知不覺，已經快十二點了。
夏杰打開砂鍋蓋子，一股濃濃的香氣頓時撲鼻而來。